Akční ceny, letáky, akce, slevy zboží

iDNES.cz

Přihlášení

E342 - Fosforečnany amonné

Zakázaný regulátor kyselosti, kypřidlo a látka zlepšující mouku

  • Stupeň škodlivosti 2 - Syntetická přísada, bez známých vedlejších účinků
  • Látka je zakázaná v EU a ČR - Látky zakázané přidávat do potravin v EU. V jiných zemích může být jejich použití povoleno. Zákaz automaticky neznamená, že je látka škodlivá, pouze se zde nesmí prodávat potraviny, které ji obsahují.

Popis E342 - Fosforečnany amonné

Fosforečnan amonný je bílý nebo bezbarvý krystalický prášek s lehkou chutí bez zápachu. Látka reguluje a kontroluje pH, zlepšuje vlastnosti těsta a má kypřící vlastnosti.

Využití E342 - Fosforečnany amonné

  • Regulátor kyselosti - Jsou látky, které mění či udržují kyselost či alkalitu potraviny
  • Látka zlepušující mouku - Jsou látky jiné než emulgátory, které se přidávají k mouce nebo do těsta za účelem zlepšení její pekařské kvality
  • Kypřící látka - Jsou látky nebo směsi látek vytvářející plyny (nejčastěji oxid uhličitý) za účelem zvětšení objemu těsta (kynutí těsta)

Používá se jako okyselující složka do kypřících prášků. Používá se do pekařských výrobků, ústních vod, dezertů, alkoholických nápojů, pivovarnictví, do sýrů, kvasnicových kultur a masa. Má močopudný efekt.

Účinky E342 - Fosforečnany amonné na organismus

U látky nebyly zjištěny negativní účinky, avšak při zvýšeném příjmu fosforečnanů může dojít k nedostatku vápníku v těle. V ČR není povolené používat fosforečnan vápenatý jako přídatnou látku do potravin.

Stupeň škodlivosti2
Živočišného původuNE
Nevhodné pro dětiNE
Způsobující alergieNE
Škodící zdravíNE
Zakázaná v EU a ČRANO

Tabulka zobrazuje vliv E342 - Fosforečnany amonné na zdraví člověka

E341 - Fosforečnany vápenatéVšechna éčkaE343 - Fosforečnany hořečnaté

Spolupracujeme s:

Zboží v akci

Letáky

AkcniCeny.cz

Každý den Vám pošleme jen to,
co Vás opravdu zajímá.

Chci strážce


Informujeme spotřebitele, kterým prodáváme výrobky nebo poskytujeme služby, že mají podle zákona č. 624/1992 Sb. právo na mimosoudní řešení spotřebitelského sporu z příslušné smlouvy. Subjektem mimosoudního řešení spotřebitelských sporů je Česká obchodní inspekce, se sídlem Štěpánská 567/15, 120 00 Praha 2, IČ: 000 20 869 (www.coi.cz).

Provozovatelem tohoto serveru je MAFRA, a.s., se sídlem Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČO: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Společnost MAFRA, a.s.