E523 - Síran amonnohlinitý

Regulátor kyselosti a kypřící látka

  • Stupeň škodlivosti 2 - Syntetická přísada, bez známých vedlejších účinků

Popis E523 - Síran amonnohlinitý

Síran amonnohlinitý je látka sloužící k regulaci kyselosti a ke zpevňování konzervované masa a zeleniny. U látky nebyly prokázány škodlivé vlastnosti, ale hliník je určen vyhláškou jako kontaminant.

Využití E523 - Síran amonnohlinitý

  • Stabilizátor - Jsou látky udržující fyzikálně-chemické vlastnosti potravin
  • Plnidlo - Jsou látky přispívající k objemu potravin bez většího zvyšování její energetické hodnoty

Využívá se jako zpevňující látka v nakládané zelenině (sladkokyselé okurky v nálevu), konzervovaných masných výrobcích.

Účinky E523 - Síran amonnohlinitý na organismus

Hliník je látka mírně toxická a při požití ústy nebo injekční stříkačkou, může ovlivňovat reprodukci. Zvýšený příjem hliníku do lidského organismu může vést ke vzniku Alzheimerovy choroby.

Stupeň škodlivosti2
Živočišného původuNE
Nevhodné pro dětiNE
Způsobující alergieNE
Škodící zdravíNE
Zakázaná v EU a ČRNE

Tabulka zobrazuje vliv E523 - Síran amonnohlinitý na zdraví člověka


Informujeme spotřebitele, kterým prodáváme výrobky nebo poskytujeme služby, že mají podle zákona č. 624/1992 Sb. právo na mimosoudní řešení spotřebitelského sporu z příslušné smlouvy. Subjektem mimosoudního řešení spotřebitelských sporů je Česká obchodní inspekce, se sídlem Štěpánská 567/15, 120 00 Praha 2, IČ: 000 20 869 (www.coi.cz).

Provozovatelem tohoto serveru je MAFRA, a.s., se sídlem Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČO: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Společnost MAFRA, a.s.