E900 - Dimethylsilikonový olej

Popis E900 - Dimethylsilikonový olej

Dimethylsilikonový olej je čirá bezbarvá látka viskózní kapalina, která se používá jako prostředek proti pěnivosti, jako protispékavá látka, zabraňuje tvorbě pěny a také zabraňuje prskání oleje. Využívá se také ve zdravotnictví a nejsou známy žádné nežádoucí vlastnosti této látky.

Využití E900 - Dimethylsilikonový olej

• Protispékavá látka (protihrudkující) - Jsou látky snižující tendenci částic potraviny ulpívat vzájemně na sobě
• Emulgátor - Jsou látky umožňující tvorbu stejnorodé směsi dvou či více jinak nemísitelných kapalných fází nebo které tuto směs udržují (to jsou látky podporující vznik emulzí)
• Odpěňovač - Jsou látky zabraňující vytváření pěny nebo snižující pěnění

Používá se například při výrobě marmelád, vína, kvasnic, cukru, žvýkaček, želatiny, kávových produktů, instantní kávy, sirupů, mléčných a ovocných šťáv a jiných. Může se využívat jako ochranný film při přepravě banánů (brání vzniku otlaků, hnědých skvrn a podobně).

Účinky E900 - Dimethylsilikonový olej na organismus

U látky nebyly zjištěny negativní účinky a látka je považována za bezpečnou. Může být použita pro vegetariány, vegany i pro všechna náboženství. Při vysokých dávkách může dojít k nevolnosti.

Tabulka zobrazuje vliv E900 - Dimethylsilikonový olej na zdraví člověka