E901 - Včelí vosk

Popis E901 - Včelí vosk

Jedná se o bílý nebo žlutý vosk. Bílý vosk je bílá nebo žlutavě bílá pevná látka, která je v tenké vrstvě průsvitná a slabě voní po medu. Žlutý vosk je žlutá nebo hnědá pevná látka, která rovněž slabě voní po medu. Včelí vosk je směsí esterů mastných alkoholů a mastných kyselin, uhlovodíků a volných mastných kyselin. Používá se jako ochranný film na ovoci, ve výrobcích s příchutí medu a ve žvýkačkách.

Využití E901 - Včelí vosk

• Lešticí látka - Jsou látky, které potravině udělují po nanesení na vnější povrch lesklý vzhled nebo vytvářející ochranný povlak

Používá se k vytvoření lesklého povrchu například u ovoce (jablka, melouny, citrusy aj.), cukrovinek (želé bonbóny a lentilky), zeleniny, nebo u výrobků s čokoládovým povrchem. Nalezneme jej v sušeném ovoci, pekařských výrobcích, ořechových jádrech, v sýrech a kávě nebo žvýkačkách. Výrobkům dodává lesklý vzhled a zabraňuje ztrátám vody a vlhkosti (prodlužuje jejich trvanlivost).

Účinky E901 - Včelí vosk na organismus

U látky nebyly zjištěny negativní účinky, pouze u alergiků nebo citlivých jedinců může způsobit alergické reakce. Může být použita pro vegetariány, vegany i pro všechna náboženství.

Tabulka zobrazuje vliv E901 - Včelí vosk na zdraví člověka