Magazín - štítek "Kuchyně"

Mnozí z nás se při přípravě jídel z ovoce a zeleniny automaticky zbavují slupek, aniž by si uvědomovali, jaký poklad se v nich skrývá. Jedlé slupky jsou nejen plné vitamínů a minerálů, ale také mohou přidat jídlu chuť, texturu, a dokonce i barvu. V tomto článku vám představíme osm jedlých slupek ovoce a zeleniny, které byste neměli vyhazovat, a ukážeme vám, co se slupky lze udělat pro zpestření vaší kuchyně.

Vypadá vaše pánev po letech jako bojiště? A co plastová dóza s víčkem, které už nedrží? Některé kuchyňské nástroje mají překvapivě krátkou životnost. Kdy je čas je vyměnit – a jak prodloužit jejich funkčnost?

Jaterní a střevní detoxikace je klíčová pro udržení zdraví celého těla. V tomto článku vám představíme čtyři druhy zeleniny, které byste měli zařadit do svého každodenního jídelníčku, abyste podpořili očistu jater a střev. Červená řepa, růžičková kapusta, špenát a brokolice jsou nejen chutné, ale také plné živin, které vašemu tělu pomohou fungovat optimálně.

Sladký a šťavnatý meloun je letní favorit, ale výběr toho správného může být oříšek. Poradíme vám 3 jednoduché triky, jak poznat zralý meloun bez ochutnání – podle barvy, zvuku a hmotnosti. Už žádné mdlé plody!

Domácí rybízová šťáva je ideální způsob, jak zužitkovat letní úrodu. Při správném postupu si zachová výraznou chuť i vitamíny – bez potřeby zavařování nebo přidávání konzervantů. Hodí se pro děti, do limonád i do moučníků.

Možná to děláte i vy – uvaříte, dojíte a zbytek rovnou šup s hrncem do lednice. Ale pozor! Ukládání teplého jídla do chladničky může mít nepříjemné následky – od zvýšené spotřeby energie až po riziko množení bakterií. Jak to dělat správně?

V horkých dnech se lednice dostává pod tlak. Spotřebovává více energie, chladí déle a hůř zvládá přetížení. Přitom stačí pár chytrých úprav a můžete výrazně snížit spotřebu elektřiny. Jak správně nastavit a používat lednici v létě?

Myslíte si, že kuchyňské náčiní vydrží věčně? Omyl. Některé běžné pomůcky mají omezenou životnost a při delším používání vám mohou spíše škodit než pomáhat. Zjistěte, které to jsou, a kdy je načase je vyměnit!

Možná i vy patříte k těm, kdo před vařením maso pečlivě omývají pod vodou. Tento zvyk však může způsobit více škody než užitku. Voda totiž dokáže bakterie z masa rozstříknout po celé kuchyni a vyvolat tak riziko závažných onemocnění. Jak správně s masem zacházet, aby bylo jídlo bezpečné? To se dozvíte v článku.

Dokonale hladká bramborová kaše se může zdát jako jednoduchý cíl, ale právě při její přípravě se dělá nejvíc chyb. Hrudky, lepkavost nebo vodová konzistence kazí výsledek. Jak udělat kaši opravdu jemnou a čemu se vyhnout, aby chutnala jako z luxusní restaurace?

Knedlíky patří k tradiční české kuchyni, ale ne vždy se povedou tak, jak bychom si přáli. Tvrdé knedlíky nebo lepivé knedlíky dokážou pokazit celý oběd. V článku se dozvíte, proč se to stává a jak se těmto chybám vyhnout, aby vaše domácí knedlíky chutnaly jako od babičky.

Vysušené nebo naopak syrová kuřecí stehna dokážou zkazit celý oběd. Pokud ale znáte správný postup, pečená kuřecí stehna budou vždy šťavnatá, s křupavou kůrkou a bez zbytečného stresu. Ukážeme vám, jak dlouho péct kuřecí stehna podle teploty a velikosti, aby byla dokonalá pokaždé.

Někdy jdou vařená vejce oloupat jako po másle, jindy se ze skořápky dostanete s námahou a napůl zničeným bílkem. V čem je rozdíl? A jak vejce připravit, aby šla loupat snadno a bez nervů?

Brambory patří mezi nejoblíbenější suroviny v české kuchyni – a není se čemu divit. Jsou levné, dostupné po celý rok a dají se připravit na nespočet chutných způsobů. Pokud už vás omrzely klasické vařené nebo pečené brambory, vyzkoušejte těchto 10 netradičních a výborných receptů, které vás překvapí a nadchnou.

Pečení kuřete se zdá jako jednoduchý úkol, ale výsledkem často bývá maso, které je sice upečené, ale suché a bez chuti. Pokud chcete šťavnaté kuře z trouby, nestačí ho jen vložit do pekáče. Prozradíme vám, jaké chyby při pečení kuřete se nejčastěji opakují, proč je kuře po upečení suché a jak udělat kuře křehké, chutné a dokonale propečené.

Česnek, drobná cibulovitá rostlina s výraznou vůní, má v sobě více, než se na první pohled zdá. Od pradávna je ceněn nejen pro své kulinářské využití, ale také pro své zdravotní přínosy a kulturní význam. Ponořte se s námi do světa česneku a objevte fascinující příběhy, které vám otevřou oči.

Křupavý řízek s dokonale přilnavou strouhankou je snem každého kuchaře. Jenže často se stává, že obal nedrží a strouhanka se odlupuje. Proč? Ukážeme vám 7 nejčastějších chyb při obalování řízků a přidáme tipy, jak tomu předejít.

Lžička kurkumy s medem denně může být malým krokem s velkým dopadem na vaše zdraví. Tato přírodní kombinace je známá svými protizánětlivými účinky a dokáže podpořit imunitu, zklidnit trávení, a dokonce zlepšit stav pleti. V článku se dozvíte, proč a jak ji zařadit do každodenní rutiny.

Struhadlo má většina z nás doma, ale málokdo přesně ví, jak správně využít všechny jeho čtyři strany. Možná tak přicházíte o pohodlnější způsob strouhání, nebo dokonce o chuťově výraznější výsledky. Vysvětlíme vám, co dělá která strana a na co se hodí!

Veganské produkty se stávají stále populárnějšími a s nimi i veganské alternativy sýrů. Mnoho lidí si myslí, že veganské sýry jsou zdravější než klasické sýry z kravského mléka. Ale je to skutečně tak? V tomto článku se podíváme na pravdu o veganských sýrech a zjistíme, zda jsou pro naše zdraví opravdu prospěšné.

Potravinoví moli dokážou znehodnotit celé zásoby potravin během několika dnů. Jejich výskyt v kuchyni bývá náhlý, ale přitom jde často o důsledek dlouhodobého zanedbání prevence. Naučte se, jak těmto škůdcům účinně zabránit dřív, než napáchají škody.

Šalvěj je oblíbená léčivka, která pomáhá při nachlazení i zánětech. U dětí však může i malá dávka způsobit závažné zdravotní problémy, včetně křečí nebo poruch nervového systému. Co by měli rodiče vědět, než dětem nabídnou čaj ze šalvěje?