Jak poznat kvalitní šunku?

Duhový odlesk na šunce může vyvolat obavy o její čerstvost nebo bezpečnost. Znamená ale tento jev zkažení, nebo jde o přirozenou vlastnost masa? Zjistěte, co tento efekt způsobuje a na co si dát při výběru šunky pozor.

Kvalitní čokoláda je o poznání lepší než její běžné alternativy – má bohatší chuť, lepší složení a může mít dokonce zdravotní benefity. V tomto článku vám poradíme, jak poznat pravou čokoládu, na co se zaměřit při jejím výběru a proč je důležité sledovat její složení.

Olej je nezbytnou součástí kuchyně, která se používá jak při smažení, tak při pečení či dochucování salátů. Jako každý potravinářský výrobek, i olej má svou omezenou trvanlivost a jeho použití po uplynutí této doby může mít negativní dopady na zdraví. V tomto článku se podíváme na to, jak poznat prošlý olej, jaké jsou klíčové znaky a varovné příznaky, které vám napoví, že je čas olej vyměnit.

Kvalita jogurtu je často diskutovaným tématem a existuje mnoho názorů na to, co přesně tvoří "dobrý" jogurt. Jednou z běžných teorií je, že kvalitní jogurt by měl obsahovat živé bakterie pro zdraví trávicího systému. Jak poznat kvalitní jogurt?

Zimolez je rostlina, která dokáže zkrášlit zahradu a zároveň nabídnout překvapivě chutné a zdravé plody. Zatímco mnozí ho znají jen jako okrasný keř, jedlé druhy zimolezu si postupně získávají místo i v českých kuchyních. Jak chutná zimolez, kdy je zralý a proč by vás jeho bobule mohly oslovit víc než borůvky?

Trápí vás, že se vám guláš se táhne a maso není měkké, i když ho dusíte hodiny? Chyba nemusí být jen v čase. Poradíme vám, jaké chyby při vaření guláše děláte nejčastěji, proč zůstává maso tvrdé a jak připravit opravdu měkký guláš, který se rozpadá na jazyku.

Hrachová kaše je jídlo, které v sobě nese nostalgii dětství a chuť domova. Dnes se opět vrací na talíře – nejen kvůli své jednoduchosti, ale i výživové hodnotě a nízké ceně. Naučte se ji připravit jako naše babičky, včetně jednoho tajného triku, který jí dodá nezapomenutelnou chuť.

Česnek je nepostradatelný v mnoha receptech, ale jeho silný zápach se často usadí na prkénku a nejde dolů ani po důkladném mytí. Naštěstí existuje jednoduchý trik, díky kterému se ho zbavíte rychle a bez chemie.

Řízky patří k nejoblíbenějším pokrmům české kuchyně, ale i zkušeným kuchařům se může stát, že jsou po usmažení tvrdé a suché. Často za to mohou chyby, kterých si ani nevšimnete – od výběru masa až po špatné smažení. V článku odhalíme, co může způsobit tvrdé řízky a jak je připravit krásně šťavnaté, jako od babičky.

Zní to jako paradox, ale místo očekávaného povzbuzení vám káva může přinést ospalost a únavu. Proč vás kofein utlumí místo toho, aby vás probudil? Důvodem může být genetika, spánková deprivace, vysoká tolerance nebo dokonce cukr v kávě. Vysvětlíme, co za tím stojí.