Reklama Reklama
Vaše poloha:
Jak si doma vyrobit poctivé máslo? Stačí smetana, trpělivost a 15 minut
(Foto: canva.com)
Jak si doma vyrobit poctivé máslo? Stačí smetana, trpělivost a 15 minut
(Foto: canva.com)

14.04.2025

Jak si doma vyrobit poctivé máslo? Stačí smetana, trpělivost a 15 minut

Domácí máslo chutná jinak než to z obchodu. Jemněji, přirozeněji – a hlavně víte, co v něm je. Ukážeme vám jednoduchý postup, jak si máslo vyrobit doma i bez specializovaného vybavení.


Co se v článku dozvím?

  • Jaké suroviny a pomůcky budete potřebovat

  • Jak probíhá samotný proces šlehání a oddělení másla od podmáslí

  • Tipy pro dochucení domácího másla

  • Jak máslo skladovat, aby vydrželo co nejdéle


Co potřebujete k výrobě másla?

 

Výroba másla doma není žádná věda. Nepotřebujete stroj na máslo ani zkušenosti ze statku. Základem je kvalitní smetana.

 

Budete potřebovat:

  • Smetanu ke šlehání – ideálně 33–40% tuku, minimálně 250 ml (čím víc tuku, tím lépe)

  • Mixér, ruční šlehač nebo food processor

  • Utěrku nebo sítko a misku na podmáslí

  • Studenou vodu

  • Sůl (volitelně)


Jak se vyrábí máslo krok za krokem?

 

1. Nechte smetanu ohřát na pokojovou teplotu

Smetanu vyjměte z lednice alespoň 1–2 hodiny předem. Důležité je, aby nebyla ledová – máslo by se z ní jinak špatně oddělovalo.


2. Začněte šlehat

Smetanu dejte do vyšší nádoby a začněte šlehat. Nejprve vznikne šlehačka, pak se začne oddělovat tuk od podmáslí. Pokračujte, dokud se netvoří žluté hrudky másla.

POZOR! V závěrečné fázi může tekutina nečekaně vystříknout – použijte víko nebo utěrku.


3. Oddělte podmáslí

Jakmile se máslo oddělí, sceďte podmáslí do misky. Nevyhazujte ho – můžete ho použít do pečení nebo jako základ na palačinky.


4. Opláchněte máslo

Máslo přeneste do mísy se studenou vodou a důkladně propracujte rukama nebo lžící, abyste odstranili zbytky podmáslí. Tento krok je klíčový pro delší trvanlivost.


5. Dochucení a tvarování

Máslo můžete ponechat nesolené, nebo přidat špetku soli pro výraznější chuť. Někteří lidé do něj přidávají bylinky (pažitka, tymián) nebo česnek – výborné na topinky!

Tvarujte do válečku, máslové kostky nebo rovnou vložte do uzavíratelné skleničky.


Jak máslo skladovat?

 

  • V lednici: V uzavřené nádobě vydrží až 2 týdny.

  • V mrazáku: Pokud ho zabalíte do potravinářské fólie, lze ho mrazit až 6 měsíců.

  • Neskladujte při pokojové teplotě, pokud nemáte máslenku s vodním uzávěrem – máslo by mohlo žluknout.


Proč vyrábět máslo doma?

 

  • Chuťově jemnější a přirozenější

  • Žádné konzervanty ani přidané látky

  • Využijete i podmáslí

  • Dobrý pocit z vlastnoručně vyrobeného výrobku

„Domácí máslo je neporovnatelné s tím kupovaným. Vím, co jím, a chuť je úplně jiná,“ říká paní Marcela z Brna, která vyrábí máslo každý týden z farmářské smetany.


Vyzkoušejte to alespoň jednou!

 

Domácí máslo je nejen lahůdka, ale i zážitek. Zapojte děti nebo partnera – výroba másla může být i zábavná. A jakmile ho jednou ochutnáte, už se ke klasickému z obchodu možná nebudete chtít vracet.


Přečtěte si také:

 

Přepuštěné máslo (ghí): je opravdu tak zdravé?

Jak si udělat domácí bylinkové máslo? Máme 3 druhy a výsledek je vždy za jedna!

Máslo: vysoká cena i poptávka


Zdroje: AkcniCeny.cz, jaktak.cz, receptynakazdyden.cz

 

Mohlo by Vás zajímat

Sezóna medvědího česneku je tu: 5 top receptů

Medvědí česnek, či česnek medvědí, je jedním z nejzajímavějších a chutných jarních darů přírody. Jeho jemná, ale výrazná chuť dodává pokrmům nezaměnitelnou aromatickou chuť. V následujícím článku vám představíme pět receptů, které obsahují medvědí česnek v různých podobách. Připravte se na chuťovou explozi.

Grilovačka: Recept na luxusní grilovanou kukuřici s limetovým máslem

Pokud milujete grilování a hledáte nový způsob, jak si připravit kukuřici, tak máme pro vás recept, který vás ohromí. Luxusní grilovaná kukuřice s limetovým máslem je nejen chutná, ale také přináší chutnou novinku ke grilování.Příprava je jednoduchá a výsledkem ohromíte svou rodinu nebo přátelé.

Jak si udělat domácí bylinkové máslo? Máme 3 druhy a výsledek je vždy za jedna!

Hledáte nejlepší recept na domácí bylinkové máslo? Připravili jsme pro Vás rovnou tři varianty. Přípravu zvládnete rychle a snadno!

Máme tu sezónu medvědího česneku! Využijte ho k výrobě domácího bylinkového másla

Sezona medvědího česneku je tady a trvá od konce března do poloviny května. Využijte možnost jeho výrazné chuti a připravte si bylinkové máslo s medvědím česnekem. Přípravu zvládne každý, tak jdeme na to!

Jak udělat kuře na paprice ještě lepší? Přidejte houby pro dokonalou chuť vaší večeře

Kuře na paprice je klasika, která se dá snadno vylepšit přidáním hub. Přinášíme jednoduchý recept na lahodný pokrm, který posune chuť vašeho oblíbeného jídla na novou úroveň. Inspirujte se našimi tipy na ideální přípravu kuřete s paprikovou omáčkou a houbami.

Zapomeňte na mléko i máslo: Tento tajný trik udělá bramborovou kaši dokonale krémovou!

Bramborová kaše patří mezi nejoblíbenější české přílohy, ale málokdo ji umí připravit tak, aby byla opravdu jemná, nadýchaná a bez hrudek. Mléko a máslo používáme automaticky – přitom existuje jeden nečekaný přísadový trik, který ji povýší na úplně novou úroveň.

Jak připravit paštiku z kuřecích jater s karamelizovanou cibulkou? Tento recept musíte vyzkoušet

Paštika z kuřecích jater s karamelizovanou cibulkou je jemná, plná chuti a díky karamelizované cibulce také příjemně nasládlá. Tento klasický recept na domácí paštiku v sobě spojuje krémovou strukturu kuřecích jater, aromatickou cibuli a bohatou chuť másla. Připravit si domácí paštiku je překvapivě snadné, a pokud chcete ohromit své hosty nebo si dopřát kvalitní pochoutku, vyzkoušejte tento recept.

Zelené těstoviny, které si zamilujete: Nejzdravější oběd z pánve hotový za 15 minut!

Rychlý, lehký a přitom plný chuti – takový je recept na zelené těstoviny s pestem ze špenátu. Hotové za čtvrt hodiny, bez složitostí a ideální pro každého, kdo chce jíst zdravě a přitom si opravdu pochutnat.

Tajemství babiččiny polévky: Kuřecí vývar, který léčí nachlazení i špatnou náladu

Kuřecí polévka patří mezi ty recepty, které známe od dětství – a není to náhoda. Dokáže prohřát tělo, zklidnit duši a pomoci i při nachlazení. Zjistěte, proč je „babiččin vývar“ skutečně zázračný a jak si ho připravit tak, aby měl maximální sílu.

Zapomeňte na kupovaný! Takto si doma vyrobíte pravý vanilkový cukr, který voní i chutná jako z reklamy

Kupovaný „vanilkový“ cukr často s opravdovou vanilkou nemá nic společného – většina obsahuje jen umělou aromu zvanou vanilin. Pokud ale chcete tu skutečnou vůni a chuť, vyrobte si ho doma. Zabere to pár minut a výsledek vás nadchne pokaždé, když otevřete skleničku.

Spolupracujeme s: