30.08.2022
Kdo šetří, má za tři! Přinášíme vám rady jak ušetřit a zamezit plýtvání potravin
Váš odpadkový koš se rychle plní potravinami? Nevyhazujte jídlo! Poradíme vám, jak potraviny správně nakupovat, ušetřit a nevyhazovat.
Problém plýtvání potravin trápí většinu českých domácností, především mladší populaci od 18 do 29 let, kteří žijí ve větších městech nad sto tisíc obyvatel. V průměru ročně skončí 70 kilo potravin na osobu v odpadkovém koši. Nejčastějším důvodem vyhazování jídla je nedostatek času plánovat stravování, chybné skladování potravin a nejasnosti ohledně pojmu minimální trvanlivost.
Když se nám nepodaří spotřebovat nebo připravit jídlo, které jsme si koupili, škodíme nejen svému rozpočtu, ale i životnímu prostředí. Plýtvání potravinami, ač se to na první pohled nezdá, je plýtváním lidské práce, úsilí a investic do vzácných zdrojů, jako je voda, semena a půda. K tomu je třeba v některých případech připočítat náklady na dopravu a zpracování. Vyhazováním jídla navíc zvyšujeme emise skleníkových plynů a přispíváme ke změně klimatu. Zhruba jedna třetina potravin (1,3 miliardy tun) vyrobených pro lidskou spotřebu se vyhodí.
Máme pro vás několik rad, jak se vyhnout plýtvání jídlem.
Nakupujte jen to, co potřebujete
Zní to jednoduše, ale je to jedna z nejdůležitějších věcí, které můžete udělat. Naplánujte si jídelníček dopředu. Udělejte si nákupní seznam, držte se ho a vyhněte se impulzivním nákupům. Nejenže ztratíte nebo vyhodíte méně jídla, ale také ušetříte.
Vybírejte zdravější stravu
Dnešní život je rychlý, hodně problémů a málo času, takže příprava jídel může být velkou výzvou. Ale zdravá jídla nemusí být složitá. Nezatěžujte se dlouhodobými přípravami, raději vybírejte pokrmy, které nevyžadují mnoho přípravy. Například dušené maso, polévky, pečené v troubě. Pokud jste přetížení, zkuste si o víkendu vyhradit více času, vymyslete si jídelníček na celý týden a zeleninu si předem nakrájejte a skladujte v sáčcích. Tímto způsobem již budete připraveni na to, co zabere nejvíce času, což je mytí a krájení potravin.
Skladujte potraviny rozumně
Starší potraviny přesuňte dopředu v lednici a novější za ně, abyste věděli, co je potřeba spotřebovat jako první. Používejte znovu uzavíratelné krabičky, aby potraviny zůstaly déle čerstvé a aby se zabránilo přenosu bakterií, které se někdy mohou vyvinout a přesunout z jedné potraviny na druhou.
Pojem minimální trvanlivost jídla
Jak poznat trvanlivost jídla? Potraviny po skončení doby minimální trvanlivosti bývají většinou bez závad a vyhazovat se nemusí. Tyto potraviny ještě můžete použít s předběžnou kontrolou vzhledu a vůně. Termín „spotřebujte do“ uvádí datum, po kterém jídlo nemusí být zdravotně nezávadné. Zkažené potraviny budou mít nepříjemnou vůni, chuť nebo texturu v důsledku přirozeně se vyskytujících bakterií. Pokud má jídlo takové vlastnosti, nemělo by se jíst.
Použijte zbytky jídla
Pokud nesníte vše, co jste si k obědu nebo večeři připravili, zamrazte si to, co vám zbylo na později, nebo zbytky použijte jako přísadu do dalšího jídla. Vyhnete se tak plýtvání jídlem. Například pokud vám zbyde pečené kuře, uložte ho večer do lednice a druhý den přidejte do těstovin nebo rizota.
Podporujte místní výrobce potravin
Nákupem a spotřebou jídla místních výrobců podporujete rodinné farmáře a malé podniky ve vašem okolí. Pomáháte také bojovat proti znečištění tím, že zkracujete doručovací vzdálenosti pro kamiony a další vozidla. A jíte čerstvější potraviny, na které by se také nemělo zapomínat.
Připravujte více než jedno jídlo
Příprava několika jídel najednou šetří elektřinu, vodu a čas. Když připravíte jídla, která na vás budou čekat v mrazáku, výrazně snížíte pokušení uchýlit se k neplánovanému nákupu potravin.
Mohlo by Vás zajímat
Zimolez není jen okrasný keř: Jak chutná a proč si ho zamilujete už po prvním soustu?
Zimolez je rostlina, která dokáže zkrášlit zahradu a zároveň nabídnout překvapivě chutné a zdravé plody. Zatímco mnozí ho znají jen jako okrasný keř, jedlé druhy zimolezu si postupně získávají místo i v českých kuchyních. Jak chutná zimolez, kdy je zralý a proč by vás jeho bobule mohly oslovit víc než borůvky?
Guláš ne a ne změknout? Odhalte, proč je maso pořád tuhé
Trápí vás, že se vám guláš se táhne a maso není měkké, i když ho dusíte hodiny? Chyba nemusí být jen v čase. Poradíme vám, jaké chyby při vaření guláše děláte nejčastěji, proč zůstává maso tvrdé a jak připravit opravdu měkký guláš, který se rozpadá na jazyku.
Hrachová kaše, jak ji dělaly naše babičky: Tenhle trik jí dá nezapomenutelnou chuť
Hrachová kaše je jídlo, které v sobě nese nostalgii dětství a chuť domova. Dnes se opět vrací na talíře – nejen kvůli své jednoduchosti, ale i výživové hodnotě a nízké ceně. Naučte se ji připravit jako naše babičky, včetně jednoho tajného triku, který jí dodá nezapomenutelnou chuť.
Páchne vaše krájecí deska po česneku? Tímto jednoduchým trikem ji zbavíte zápachu během chvilky!
Česnek je nepostradatelný v mnoha receptech, ale jeho silný zápach se často usadí na prkénku a nejde dolů ani po důkladném mytí. Naštěstí existuje jednoduchý trik, díky kterému se ho zbavíte rychle a bez chemie.
Proč jsou řízky tvrdé? Tohle děláte špatně při smažení a ani o tom nevíte
Řízky patří k nejoblíbenějším pokrmům české kuchyně, ale i zkušeným kuchařům se může stát, že jsou po usmažení tvrdé a suché. Často za to mohou chyby, kterých si ani nevšimnete – od výběru masa až po špatné smažení. V článku odhalíme, co může způsobit tvrdé řízky a jak je připravit krásně šťavnaté, jako od babičky.
Káva vás uspává? Odborníci odhalili, proč vás kofein může utlumit
Zní to jako paradox, ale místo očekávaného povzbuzení vám káva může přinést ospalost a únavu. Proč vás kofein utlumí místo toho, aby vás probudil? Důvodem může být genetika, spánková deprivace, vysoká tolerance nebo dokonce cukr v kávě. Vysvětlíme, co za tím stojí.
Jak upravit rebarboru do koláče: Největší chyby, kterým se musíte vyhnout
Rebarbora do koláče patří mezi tradiční ingredience, ale její příprava má svá pravidla. Pokud nechcete, aby byl koláč příliš kyselý, vodnatý nebo s rozvařenými kousky, je potřeba rebarboru správně upravit. V tomto článku zjistíte, jak na to, a kterým chybám se při pečení vyhnout.
Jak sušit a uchovávat koriandr pro maximální chuť a aroma?
Koriandr je jedním z nejoblíbenějších koření na světě. Dodává jídlu teplé, citrusové a mírně květinové aroma, které se hodí do široké škály pokrmů, od kari a hummusu až po omáčky a marinády. Ať už pěstujete koriandr sami, nebo si ho kupujete čerstvý v obchodě, je důležité ho správně skladovat, abyste zachovali jeho maximální chuť a aroma.
Vytvořte si praktickou spíž i v malém prostoru: 5 jednoduchých kroků
Každá kuchyně, ať už je velká nebo malá, potřebuje dobře organizovaný úložný prostor. Jedním z nejúčinnějších způsobů, jak maximalizovat prostor ve vaší kuchyni, je vytvoření funkční spíže. Nezáleží na tom, jestli máte rozsáhlou kuchyň nebo jen malý koutek, vytvoření spíže je skvělým způsobem, jak efektivně využít každý centimetr prostoru.
Plýtvání potravinami: Jak ušetřit peníze a chránit planetu jednoduchými kroky
Plýtvání jídlem je nejen ekologickým problémem, ale i zbytečným výdajem pro vaši peněženku. Zjistěte, jak jednoduchými změnami ve vašem každodenním životě můžete snížit množství vyhozeného jídla, ušetřit peníze a přispět k ochraně životního prostředí.
