Co se v článku dozvím?
-
Proč je cuketová musaka ideální jídlo na léto
-
Jaké ingredience budete potřebovat
-
Podrobný recept krok za krokem
-
Tipy, jak recept obměnit nebo vylepšit
-
Jak musaku skladovat a znovu ohřívat
Proč právě musaka z cukety?
Léto přeje lehkým a zeleninovým jídlům – a cuketa je královnou letní kuchyně. Má jemnou chuť, rychle změkne, obsahuje hodně vody a minimum kalorií. V kombinaci se sýrem vznikne výživné, ale lehké jídlo, které nepřetíží žaludek ani v tropických teplotách. A co je nejlepší – tahle musaka se obejde bez masa, ale i tak krásně zasytí.
Co budete potřebovat? Seznam ingrediencí
Základní verze pro 4 porce:
-
2–3 větší cukety
-
2 vejce
-
200 g zakysané smetany (nebo jogurtu)
-
150 g strouhaného tvrdého sýra (eidam, gouda nebo parmazán)
-
150 g balkánského nebo feta sýra
-
1 menší cibule
-
2–3 stroužky česneku
-
sůl, pepř, oregano
-
olivový olej na potření formy
Recept: Cuketová musaka se sýrem krok za krokem
1. Připravte cukety
Cukety omyjte a nakrájejte na tenké plátky (nejlépe na mandolíně). Můžete je jemně posolit a nechat vypotit, aby pustily přebytečnou vodu.
2. Orestujte cibuli a česnek
Na trošce oleje osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Přidají jídlu výraznější chuť.
3. Vytvořte směs na zalití
V misce smíchejte vejce, zakysanou smetanu, strouhaný sýr, rozdrolený balkánský sýr a orestovanou cibuli s česnekem. Ochuťte solí, pepřem a trochou oregana.
4. Vrstvení do formy
Vymažte zapékací formu olejem. Poté střídavě vrstvěte cukety a sýrovou směs – jako u klasické lasagně. Poslední vrstvu zakončete směsí se sýrem.
5. Pečení
Dejte péct do předehřáté trouby na 180 °C přibližně 40 minut – dokud povrch nezrůžoví a nezezlátne.
Tipy na vylepšení nebo obměnu
-
Chcete přidat maso? Zkuste mleté kuřecí nebo krůtí maso mezi vrstvy.
-
Vegetariánská verze s lilkem: Nahraďte část cuket lilkem pro intenzivnější chuť.
-
Zasytí víc s bramborami: Přidejte vařené brambory do některé vrstvy.
-
Koření dle chuti: Skvěle se hodí tymián, bazalka nebo provensálské koření.
Jak podávat a skladovat?
Podávejte vlažné nebo studené – chutná skvěle i druhý den. Hodí se k ní čerstvý salát, jogurtový dip nebo jen plátek chleba.
Pokud vám zbyde, skladujte v lednici v uzavřené nádobě až 3 dny. Ohřívejte v troubě nebo mikrovlnce.
Tahle zapečená musaka s cuketami a sýrem je nejen jednoduchá na přípravu, ale i překvapivě lahodná a lehká. Skvělá volba pro horké letní dny, kdy se vám nechce stát dlouho u plotny – a přesto chcete připravit poctivé domácí jídlo, které potěší celou rodinu. Tak co, pustíte se do ní ještě dnes?
Zdroje: AkcniCeny.cz, recepty.cz