Vaše poloha:
Nejlepší způsob, jak zužitkovat starý chléb: Měkké knedlíky, které se hodí ke všemu
(Foto: canva.com)
Nejlepší způsob, jak zužitkovat starý chléb: Měkké knedlíky, které se hodí ke všemu
(Foto: canva.com)

29.05.2025

Nejlepší způsob, jak zužitkovat starý chléb: Měkké knedlíky, které se hodí ke všemu

Máte doma tvrdý chléb, který by jinak skončil v koši? Nevyhazujte ho! Ukážeme vám, jak z něj udělat dokonalé domácí knedlíky, které si zamilujete jako přílohu k masu, omáčkám i zelenině.


Co se v článku dozvím?

  • Proč starý chléb nepatří do koše

  • Jak připravit nadýchané knedlíky z chleba

  • Co k nim podávat a jak je dochutit

  • Tipy, jak zpracovat i další pečivo


Proč starý chléb nevyhazovat?

 

Ztvrdlý chléb často končí v koši, přitom může posloužit jako skvělý základ pro nové chutné jídlo. Podle statistik Češi ročně vyhodí až 40 kg potravin na osobu, přičemž pečivo tvoří jednu z největších částí odpadu. Přitom stačí trocha fantazie – a z pár krajíců chleba vykouzlíte oběd nebo večeři, za kterou by se nestyděla ani babička.


Recept: Měkké chlebové knedlíky

 

Tyto knedlíky mají jemnou strukturu a příjemnou chuť. Skvěle se hodí jako příloha k omáčkám, masu, dušené zelenině nebo i jen tak s cibulkou a bylinkami.

 

Co budete potřebovat:

 

 

Postup:

 

  1. Chléb nakrájejte na malé kostičky a dejte do velké mísy.

  2. Zalijte teplým mlékem a nechte 10–15 minut nasáknout.

  3. Na másle si mezitím osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.

  4. K navlhčenému chlebu přidejte vejce, osmaženou cibuli, bylinky, mouku, sůl a pepř.

  5. Vše dobře promíchejte – vznikne vám vlhká, ale tvarovatelná hmota.

  6. Navlhčenýma rukama vytvořte menší knedlíčky (nebo větší koule, podle preference).

  7. Vhoďte do vařící osolené vody a vařte asi 12–15 minut – dokud nevyplavou a nezpevní.


K čemu se hodí a jak je vylepšit?

 

Chlebové knedlíky jsou univerzální. Hodí se ke klasickým českým omáčkám jako je svíčková, guláš, koprovka nebo k dušenému zelí. Ale výborné jsou i jako samostatný pokrm – přelité opraženou cibulkou, zakápnuté máslem nebo s kysaným zelím.

Tip:
Do těsta můžete přidat i strouhaný sýr (např. eidam, parmazán), špenát, nebo kousky slaniny pro ještě bohatší chuť.


Co dělat se zbylým pečivem?

 

Chléb není jediný, co se dá takto zužitkovat. Podobně můžete využít i:

  • Rohlíky – ideální na žemlovky nebo domácí karbanátky

  • Housky – vhodné na strouhanku či sladké knedlíky

  • Krajky chleba – na domácí krutony nebo zapečené tousty

Pokud je pečivo plesnivé, nikdy ho nezachraňujte – plíseň proniká hluboko a je zdraví nebezpečná.


Jídlo neplýtvejme, tvořme!

 

Starý chléb může mít druhý život – a to velmi chutný! Místo vyhazování si připravte domácí chlebové knedlíky, které překvapí svou vláčností i univerzálním využitím. A hlavně – uděláte něco dobrého nejen pro svůj jídelníček, ale i pro planetu.


Zdroje: AkcniCeny.cz, recepty.cz, countrylife.cz

 

Mohlo by Vás zajímat

Sladké potěšení na talíři: Recept na nadýchané jahodové knedlíky

Jahodové knedlíky patří mezi letní klasiku, kterou milují děti i dospělí. Vyzkoušejte náš jednoduchý recept na měkoučké knedlíky plné čerstvých jahod, které se doslova rozplývají na jazyku.

Recept na špekové knedlíky s houbovou omáčkou

Hledáte zajímavý recept na oběd či večeři? Máme pro vás řešení! Vyzkoušejte náš skvělý recept na rakouské špekové knedlíky s houbami, který si zamiluje celá rodina.

Hotový knedlík za deset min? Zkuste náš hrníčkový recept!

Hledáte recept na domácí knedlíky? Připravili jsme pro Vás recept na rychlé knedlíky z mikrovlnné trouby. Zvládne to opravdu každý a za pár minut jsou knedlíky na stole!

Recept na ty nejlepší domácí knedlíky s borůvkami

Zkusili jste už připravit domácí knedlíky s borůvkami? Existuje mnoho variací ovocných knedlíků a my jsme pro Vás připravili několik různých receptů. Vyzkoušejte recepty na borůvkové knedlíky z kynutého, tvarohového a jogurtového těsta.

Víte, jak upéct ten nejlepší frgál? Podrobný návod krok za krokem

Frgál, tradiční valašský koláč, je lahůdkou, která potěší každého milovníka sladkého pečiva. Jeho příprava není složitá, ale vyžaduje pozornost a správný postup. Přinášíme vám podrobný návod, jak upéct ten nejlepší frgál přímo u vás doma.

Jak správně zavařovat houby: Vše, co potřebujete vědět

Zavařování hub je oblíbeným způsobem, jak si uchovat lesní úrodu na zimní měsíce. V tomto článku se dozvíte, jak správně postupovat při zavařování, abyste si mohli vychutnat své oblíbené jedlé houby po celý rok. Naučíme vás, jaké houby jsou vhodné k zavařování, jaký postup zvolit a na co si dát pozor, aby byl výsledek perfektní.

Domácí švestková povidla: Tradiční recept, který provoní celou kuchyni

Švestková povidla patří k nejoblíbenějším tradičním dobrotám české kuchyně. Jejich příprava je sice časově náročnější, ale výsledek stojí za to – hustá, voňavá a přirozeně sladká povidla, která vydrží ve spíži i několik let. Naučíte se, jak je připravit bez konzervantů, a získáte tipy na jejich využití.

Neviditelný jablečný koláč: Tajemství tenkých plátků, které změní klasický dezert v zážitek

Neviditelný jablečný koláč, známý i jako francouzský Gâteau Invisible, je dezert, který promění obyčejná jablka v delikátní mozaiku. Díky vrstvení tenkých plátků ovoce a jemného těsta vzniká lehký, vláčný a vizuálně působivý koláč, který si získal popularitu po celém světě – od Francie až po Japonsko.

Recept na vepřovou roládu s ovocem: Meruňky a švestky v karamelu dodají masu noblesu

Vepřová roláda patří mezi klasické sváteční pokrmy české kuchyně. Tentokrát vám ukážeme, jak ji povýšit na skutečný gurmánský zážitek díky náplni z karamelizovaných meruněk a švestek. Sladko-slaná kombinace s jemnými bylinkami překvapí hosty a promění běžný nedělní oběd v kulinářskou událost.

Švestkové knedlíky: tradiční český recept, který nikdy nezklame

Švestkové knedlíky patří mezi nejoblíbenější sladké pokrmy české kuchyně. V sezóně zralých švestek se objevují na stolech po celé zemi a mají mnoho podob – z tvarohového, bramborového i kynutého těsta. Přinášíme recept na jemné a vláčné knedlíky se švestkami, které si můžete připravit jako sladký oběd nebo dezert.

Spolupracujeme s: