10.04.2025
Nejnezdravější omáčka? Odborníci varují před jednou, kterou si lidé dávají téměř ke každému jídlu
Tatarka, majonéza nebo kečup? Tyto tři omáčky najdeme snad v každé lednici – a často je konzumujeme bez většího přemýšlení. Jenže právě v nich se skrývá nejvíce kalorií, tuků nebo cukru, aniž bychom si to uvědomovali. Výživoví odborníci mají jasno: jedna z nich je pro zdraví skutečně největším strašákem. Která to je a proč?
Co se v článku dozvím?
- Která z běžných omáček je nejvíce kalorická
- Jaké riziko skrývá kečup, přestože neobsahuje tuk
- Proč tatarka patří mezi největší „dietní pasti“
- Doporučení výživových expertů
- Tipy na zdravější varianty
Tatarka: Nevinně chutná, ale plná tuku a aditiv
Tatarská omáčka je pro mnoho lidí neodmyslitelnou součástí hranolek, řízků nebo grilovaného masa. Co ale málokdo ví – jde o jednu z nejkaloričtějších omáček vůbec. Ve 100 gramech se může nacházet až 700 kalorií a více než 70 gramů tuku. Navíc obsahuje aditiva, zahušťovadla a konzervanty, které se v domácí kuchyni běžně nepoužívají.
Výživová terapeutka upozorňuje:
„Tatarka je chuťově atraktivní, ale často kombinace levného oleje, škrobu, cukru a dochucovadel. Pokud ji konzumujete často, zbytečně tělu dodáváte přebytek tuku bez potřebných živin.“
Majonéza: Tuková bomba v přímém přenosu
Majonéza má pověst kalorické omáčky právem. Vyrábí se z oleje a žloutků, což z ní činí naprostého vítěze v obsahu tuku – až 75 gramů na 100 gramů výrobku. Pokud si dáte dvě lžíce majonézy k salátu, často tím překročíte denní příjem tuků doporučený u redukčních diet.
Průmyslově vyráběné majonézy navíc často neobsahují skutečná vejce, ale jejich sušené náhražky, což snižuje nutriční hodnotu.
Kečup: Nízkotučný, ale plný cukru
Mnoho lidí si myslí, že kečup je nejzdravější, protože neobsahuje tuk. To je sice pravda, ale jeho slabinou je vysoký obsah cukru. V jedné lžíci běžného kečupu může být až 5 gramů cukru, což odpovídá téměř celé kostce.
Nutriční specialista varuje:
„Kečup bývá považován za rajčatovou omáčku, ale v reálu jde spíše o cukrový sirup s rajčatovou příchutí. Při pravidelné konzumaci může výrazně zvyšovat denní příjem cukru.“
Která omáčka je nejméně zdravá? Známe vítěze
Pokud bychom posuzovali celkovou nezdravost podle kombinace tuku, kalorií, aditiv a nízké nutriční hodnoty, pak se na prvním místě umisťuje tatarská omáčka. Je to v podstatě majonéza „na druhou“, často ještě méně kvalitní, zato chuťově výraznější – a to bývá záludné.
Majonéza je na tom podobně, ale její složení může být (zejména v domácí podobě) o něco „čistší“. Kečup zase vede v obsahu cukru, což může být zrádné hlavně pro děti a osoby hlídající si glykemii.
Zdravější alternativy existují
Dobrá zpráva? Omáčky nemusíte vyřadit úplně – jen stačí zvolit chytřejší varianty:
- Domácí jogurtová tatarka: Bílý řecký jogurt, nastrouhaná kyselá okurka, lžička hořčice, trocha soli.
- Kečup bez cukru: V obchodech dnes najdete varianty bez přidaného cukru nebo si ho můžete uvařit doma.
- Avokádová majonéza: Rozmixované avokádo s citronem a česnekem nahradí tukovou klasiku.
Chuť ano, ale s rozumem
Omáčky k jídlu patří, ale zdravý talíř nezačíná pod vrstvou tatarky nebo kečupu. Výživoví odborníci se shodují: klíčem není zákaz, ale umírněnost a kvalita. Dopřát si tatarku jednou za čas není hřích. Ale každý den? To už může být zdravotní problém v přestrojení za „dobrou chuť“.
Přečtěte si také:
Nejlepší grilovací omáčky, které musíte vyzkoušet
Zdravější a chutnější: Objevte rostlinné alternativy k sójové omáčce
Víte, co je tamari? Tamari vypadá jako sójová omáčka ale má jiné složení
Zdroje: AkcniCeny.cz, kaloricketabulky.cz, dtest.cz
Mohlo by Vás zajímat
Počítáte kroky? Zjistili jsme, kolik jich denně opravdu potřebujete pro zdraví
Všude slýcháme, že bychom měli denně ujít 10 000 kroků. Opravdu je to ale nutné? Podle nových studií může být pro zdraví dostačující mnohem méně. Zjistili jsme, kolik kroků je ideální a co vám pravidelná chůze přinese.
Lepší než vločky i müsli? Objevte superpotravinu, kterou jedli faraoni
Jíte ke snídani pořád dokola ovesné vločky a už vám to začíná lézt krkem? Možná je čas vyzkoušet něco nového – a zároveň zdravějšího. Na scénu se vrací dávno zapomenutá obilovina, kterou si oblíbili už staří Egypťané. Je plná bílkovin, vlákniny a minerálů, které vám dodají energii na celé dopoledne. Co ji vyzkoušet místo klasických vloček?
Důchodci nad 65 let mohou mít léky zdarma. Stačí ukázat občanku v lékárně
Možná o tom nevíte, ale pokud jste starší 65 let, můžete za některé léky přestat platit úplně. Díky zákonnému limitu na doplatky vám pojišťovna pokryje zbytek. Jak to funguje a co pro to udělat?
Skořice a med: Zázračná maska pro zářivou pleť už za 30 minut! Vyzkoušíte ji taky?
Jemná, rozjasněná a zdravě vypadající pleť nemusí být otázkou drahé kosmetiky. Stačí vám jen dvě běžné suroviny z kuchyně – skořice a med. Vyzkoušejte jednoduchou přírodní masku, která pomáhá s akné, suchou i unavenou pletí už za 30 minut.
Vysoký tlak v plicích může být nenápadný zabiják. Poznáte příznaky včas?
Nevinně vypadající dušnost při chůzi do schodů může být projevem vážného onemocnění – plicní hypertenze. Včasná diagnóza a specializovaná léčba však dávají pacientům naději na kvalitní život. Víte, jak ji poznat?
Klíšťová encefalitida: Tichý nepřítel, který může změnit život
S příchodem jara a léta se zvyšuje aktivita klíšťat, která mohou přenášet nebezpečné nemoci, jako je klíšťová encefalitida. Toto virové onemocnění napadá centrální nervový systém a může vést k vážným zdravotním komplikacím, včetně trvalých následků. V roce 2024 bylo v České republice zaznamenáno 670 případů klíšťové encefalitidy, což představuje 32% nárůst oproti předchozímu roku.
Mozek pod útokem! Alzheimer, mrtvice, Parkinson ničí dřív, než si všimnete příznaků
Neurologická onemocnění přicházejí často nenápadně, ale jejich následky bývají fatální. Alzheimerova choroba, cévní mozková příhoda a Parkinsonova nemoc patří mezi největší hrozby dnešní doby. V článku se podíváme na jejich příčiny, příznaky i nejnovější vědecké objevy, které dávají naději na lepší budoucnost.
Vidíte hůř za šera? Na vině může být šedý zákal, dioptrická vada nebo šeroslepost
S příchodem podzimu a zimy trávíme více času za šera a tmy. Pokud si všímáte, že za těchto podmínek hůře vidíte, může jít o příznak vážnějšího očního problému. Zhoršené vidění za šera může být způsobeno různými faktory, od běžných dioptrických vad až po závažnější onemocnění jako je šedý zákal nebo šeroslepost.
Bílé plomby zdarma pro všechny? Co se chystá od roku 2026 a jaké budou podmínky
Bílé plomby zdarma nejen pro děti, ale pro všechny? Novela zákona o zdravotním pojištění přináší výrazné změny. Podívejte se, kdo bude mít nárok, kdy změny začnou platit a jaké další novinky se chystají ve stomatologii.
Počítání kalorií vs. Přerušovaný půst: Jaká cesta k hubnutí je ta nejlepší?
Přemýšlíte nad tím, jak zhubnout, ale nejste si jisti, kterou cestou se vydat? Dva hlavní trendy, které se těší oblibě, jsou počítání kalorií a přerušovaný půst. Každá metoda má své výhody a nevýhody. Zjistěte, která je pro vás ta nejlepší, ať dosáhnete svých cílů zdravě a efektivně.
