Neodolatelné jahodové muffiny: osvěžující letní hit hotový do půl hodiny

Co se v článku dozvím?

• Příprava: suroviny a postup krok za krokem

• Tipy pro dokonalou strukturu a chuť

• Variace receptu a rady na servírování

Ingredience

• 160 g másla nebo rostlinného tuku

• 2 vejce

• 90 g krupicového cukru + 1 balení vanilkového cukru

• Špetka soli

• 250 g hustého jogurtu

• 340 g hladké mouky

• 6 g prášku do pečiva

• 100 g bílé čokolády (volitelně)

• 250 g čerstvých jahod

• ~40 g cukru moučky a kokos (na drobenku)

Postup krok za krokem

1. Předehřejte troubu a připravte formy

Troubu nastavte na 180 °C. Muffinové formičky vyložte papírovými košíčky, nebo vymažte máslem a vysypte moukou.

2. Připravte těsto

• V míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé, nadýchané pěny.

• Přidejte jogurt a rozpuštěné máslo, jemně promíchejte.

• V jiné míse smíchejte mouku s práškem do pečiva. Směs přisypte do vajíčkové směsi a opět promíchejte.

3. Vmíchejte ovoce

• Jahody očistěte a nakrájejte na menší kousky. Vše vložte do těsta, případně přidejte kousky bílé čokolády. Jemně promíchejte, aby v těstě zůstaly kousky ovoce.

4. Plnění a pečení

• Plňte formičky těstem max. do 2/3 výšky.

• Volitelně posypte drobenkou připravenou ze změklého másla/oleje, mouky, cukru a kokosu.

• Pečte 20–30 minut do zlatavé barvy. Zkontrolujte špejlí – když vyjde čistá, muffiny jsou hotové.
  
  

Tipy pro lepší muffiny

• Nepřeplňujte formičky – muffiny pak lépe nakynou.

• Drobenka je třešnička na dortu – dodá křupavý kontrast a luxusnější vzhled.

• Jahody obalte trochou mouky před vmícháním – zabrání tomu, aby klesly na dno.

• Pro extra aroma – přidejte špetku skořice nebo šťávu z citronu do těsta.

Variace receptu

1. Veganské muffiny: nahraďte vejce a mléčné produkty rostlinnými (sojové mléko + ocet), viz veganský postup

2. Celozrnné: použijte část hladké mouky celozrnnou, pro výraznější chuť.

3. Čokoládové jádro: vložte doprostřed každého muffinu čokoládový kousek – překvapení uvnitř!

Servírování a skladování

• Muffiny chutnají nejlépe čerstvé a teplé. Na závěr je můžete poprášit cukrem moučkou.

• Skladujte v uzavřené nádobě 2–3 dny, případně zmražte a později jen krátce ohřejte.

Jahodové muffiny jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá rychlý a chutný dezert. Jejich příprava zabere jen pár minut a výsledek potěší celou rodinu. Experimentujte s různými verzemi, ozdobami i servírováním – fantazii se meze nekladou!

Zdroje: AkcniCeny.cz, ireceptar.cz