Poradíme vám, jak si vybrat nejlepší varnou desku pro vaši domácnost

 

Ať už jste vášnivými kuchaři nebo vaříte spíše příležitostně, kvalitní varnou desku využije každý. Jedná se o jeden z nejdůležitějších prvků celé kuchyně a její výběr byste proto skutečně neměli podcenit. Náš přehledný průvodce vám pomůže se zorientovat v široké nabídce na trhu. Vy si tak budete moci být jistí, že si pořídíte varnou desku přesně podle vašich představ.

 

Typy varných desek

 

1/ Indukční deska

 

Indukční ohřev je ze všech technologií ohřevu nejrychlejší a nejefektivnější. Ztráty tepla jsou v tomto případě minimální a přes 90 % energie je skutečně využito pro ohřev dna hrnce. Samotná plotýnka se přitom neohřívá, nedochází tedy k připékání nečistot na varnou desku. Pro vaření na indukci je však nutné využívat nádobí z feromagnetického materiálu. Další nevýhodou může být i vyšší pořizovací cena.

 

ELECTROLUX LIR60430
	Indukční deska 8 989 kč koupit

 

 

2/ Sklokeramická deska

 

Sklokeramické desky jsou cenově dostupné varné desky, které svým vzhledem připomínají indukci. Sklokeramické desky však pomocí elektrické energie ohřívají plotýnky, jejichž teplo se přenáší na hrnec s připravovaným pokrmem. Jejich nevýhodou je tedy nižší účinnost a pomalejší ohřev i ochlazování plotýnky. Umožňují však použití jakéhokoli nádobí.

 

Bosch sklokeramická deska PKN651FP1E
	sklokeramická deska 8 657 kč koupit

 

 

3/ Plynová deska

 

Plynové desky jsou nejklasičtějším typem varných desek. Mnoho lidí včetně profesionálních kuchařů na ně nedá dopustit kvůli rychlému ohřevu a snadné regulaci velikosti plamene. Nevýhodou plynových desek však bývá obtížné čištění a nutnost připojení k rozvodu plynu.

 

Amica plynová varná deska DRP 6411 ZBB
	plynová varná deska 5 199 kč koupit

 

 

4/ Kombinovaná deska

 

Kombinované desky spojují výhody plynových, indukčních i sklokeramických varných desek. Existují kombinace indukce a plynu, indukce a sklokeramiky i sklokeramiky a plynu. To umožňuje každému členu domácnosti využívat preferovaný typ ohřevu.

 

5/ Litinová deska

 

Výhodou litinových varných desek je jejich cenová dostupnost a odolnost. Hodí se však spíše na chalupy či chaty, kde se nemusíte vaření věnovat každodenně. Oproti jiným typům varných desek totiž umožňují pouze pomalé ohřívání za relativně vysoké spotřeby energie.

 

6/ Kuchyňský vařič

 

Kuchyňské vařiče jsou ideální volbou na cesty či na chatu. Jejich výhodou je nízká cena, odolnost i skladnost. Jsou dostání v mnoha variantách a velikostech jako indukce, plyn, sklokeramika i litinový vařič.

 

7/ Dvouplotýnková varná deska

 

Dvouplotýnkové varné desky můžete najít ve sklokeramické, indukční i plynové variantě. Jsou ideálním volbou pro menší domácnosíti nebo na chalupu pro občasné vaření.

 

Velikost a počet plotýnek

 

Zlatým standardem běžných kuchyňských sporáků bývají čtyři plotýnky, hořáky či varné zóny. Na těch pohodlně připravíte jídlo pro celou rodinu. V současné době však na trhu najdete také velké množství varných desek s 1 až 8 plotýnkami. Menší domácnosti si tak pohodlně vystačí i s jednou či dvěma varnými zónami.

 

Některé indukční varné desky bývají také vybaveny oválnou částí, která umožňuje rovnoměrné zahřívání i těch největších hrnců. Kvalitnější indukční desky dokonce nabízí funkci rozpoznání velikosti hrnce nebo jsou vybaveny tzv. flexi zónou. Ta umožňuje propojení několika varných částí v jednu vetší.

 

Jaký je rozdíl mezi indukční a sklokeramickou deskou?

 

Indukční deska je dnes jednou z nejoblíbenějších variant. Jejími výhodami jsou vysoká účinnost, rychlý ohřev a malé množství zbytkového tepla. Sama plotýnka se totiž při používání nezahřívá, pouze indukcí ohřívá nádobí s připravovaným jídlem. Plotýnka se proto snadno čistí a rychle chladne. Jednou z jejích nevýhod je však nutnost použití nádobí z magnetických materiálů. Jiné materiály na indukční plotýnce zkrátka neohřejete.

 

Sklokeramické desky jsou sice vyrobeny ze stejného materiálu jako desky indukční, ovšem fungují na zcela odlišném principu. Samotné plotýnky se při vaření ohřívají a předávají své teplo našemu nádobí. Díky tomu umožňují použití jakéhokoli nádobí bez ohledu na materiál. Ohřev i zchlazení plotýnek však trvá mírně delší dobu, než je tomu u plotýnek indukčních. Další nevýhodou sklokeramických desek je náročnější čištění. Kvůli ohřevu varné desky totiž může docházet k připékání nečistot k desce.

 

Výkon a funkce varných desek

 

1/ Výkon a příkon

 

Celkový výkon varné desky udává součet hodnot výkonu pro jednotlivé plotýnky, můžete však setkat i s uváděním údajů pro každou plotýnku samostatně. U klasické čtyřplotýnkové varné desky by výkon neměl být nižší než 6000 W. Varné desky s vysokým výkonem pak umožňují výrazně rychlejší ohřev jídla, ovšem za cenu vyšší spotřeby energie. Všeobecně však platí, že nejmenší varné zóny mívají výkon kolem 1200 W, střední zóny kolem 1700 W a ty velké až 2300 W.

 

2/ Dotykové ovládání

 

Dotykové ovládání umožňuje jednodušší a pohodlnější regulaci výkonu i ovládání jednotlivých plotýnek varné desky.

 

3/ Dětská pojistka

 

Dětská pojistka umožňuje dočasné zablokování ovládacího panelu varné desky. Díky tomu nehrozí nežádoucí zapálení hořáku či spuštění plotýnek či zastavení vaření.

 

4/ Booster

 

Funkce Booster (JetStart či Sprintstart) umožňuje rychlé zahřátí plotýnky na maximální výkon ihned po zapnutí. To vede k rychlejšímu ohřevu, úměrně se však zvyšuje i spotřeba.