Co se v článku dozvím?
- 
Která zelenina chutná sladce jako ovoce 
- 
Jak se měří sladkost pomocí Brix stupnice 
- 
Kolik cukru obsahuje červená paprika 
- 
Jak prospívá zdraví 
- 
Nápady, jak ji zařadit do jídelníčku 
Červená paprika: Sladkost, kterou nečekáte
Červenou papriku považujeme za klasickou zeleninu. Přidáváme ji do rizot, salátů nebo na chlebíčky. Jenže málokdo tuší, že se svou přirozenou sladkostí dokáže konkurovat ovoci. Je totiž tak sladká, že v některých případech chutná téměř jako jahoda.
Co ukazuje Brix stupnice?
Sladkost ovoce a zeleniny se měří pomocí tzv. Brix stupnice. Ta udává procentuální obsah přírodních cukrů ve šťávě rostliny. Čím vyšší číslo, tím sladší chuť. Zatímco jahody se pohybují okolo 6 až 9 stupňů Brix, červená paprika dosahuje podobných hodnot – nejčastěji kolem 6. To je víc než u mnoha běžně sladkých druhů ovoce, například některých jablek nebo hrušek.
Proč je červená paprika zdravá?
Vedle příjemné chuti přináší červená paprika i spoustu zdravotních benefitů. Je bohatá na vitamín C, obsahuje beta-karoten a antioxidanty, a zároveň má nízký glykemický index. Díky vysokému obsahu vlákniny pomáhá trávení a zasytí na delší dobu, aniž by zvedla hladinu cukru v krvi.
Jak ji chutně zařadit do jídelníčku?
Červená paprika se dá upravit na mnoho způsobů. Skvěle chutná syrová, třeba jen nakrájená na proužky jako rychlá svačina. Výborná je i pečená v troubě s olivovým olejem a bylinkami. Na grilu vynikne její jemná sladkost ještě víc. Můžete ji přidat do zeleninových pomazánek, krémových polévek, nebo třeba rozmixovat do domácího pesta. Dětem ji můžete nabídnout jako sladkou alternativu k nezdravým snackům.
Červená, žlutá nebo zelená? Na barvě záleží
Papriky postupně dozrávají – od zelené přes žlutou až po červenou. Právě červená varianta je tou nejzralejší, a proto také nejbohatší na přírodní cukry. Zelená paprika je oproti ní tvrdší, mírně nahořklá a méně sladká.
Pokud hledáte zdravou potravinu, která zároveň uspokojí chuť na něco sladkého, červená paprika je ideální volbou. Překvapí vás svou chutí i výživovou hodnotou. A co víc – můžete ji jíst bez výčitek. Možná si ji po dnešku zařadíte spíš mezi ovoce než zeleninu.
Zdroje: AkcniCeny.cz, healthline.com, livestrong.com







































































































































