Magazín - štítek "Kuchyně"

Domácí burger nemusí být suchý ani se rozpadat při prvním otočení. Často za to může příliš libové maso a několik běžných chyb při přípravě. Právě poměr masa a tuku rozhoduje o tom, jestli bude burger šťavnatý a bude držet pohromadě.

Palačinky patří mezi nejoblíbenější domácí sladká jídla, přesto se mnoho lidí při smažení potýká s jedním problémem. Palačinky se trhají, lámou nebo nejdou otočit. Často přitom není chyba v receptu, ale v teplotě pánve a špatném načasování.

Zavařené třešně mohou být po otevření sklenice pevné a šťavnaté, ale také měkké a bez výrazné chuti. Často za to nemůže recept, ale příliš dlouhé zahřívání nebo nevhodně vybrané plody. Právě jeden detail při zavařování rozhoduje víc, než si mnoho lidí myslí.

Jak zabalit tortillu, tak, aby se netrhala a náplň nevytékala? Problém často není v samotné placce, ale v tom, jak jsou suroviny rozložené. Právě několik drobných chyb rozhoduje o tom, zda vznikne pevný wrap, nebo nepořádek na talíři.

Krém z mascarpone a šlehačky patří mezi nejoblíbenější náplně do dortů a zákusků. Přesto se mnoha lidem stane, že se místo hladkého krému objeví hrudky nebo se začne oddělovat tuk. Ve skutečnosti často nerozhoduje recept, ale několik detailů při šlehání.

Správné skladování třešní rozhoduje o tom, zda vydrží čerstvé několik dní, nebo začnou rychle měknout a plesnivět. Mnoho lidí dělá jednu běžnou chybu už hned po přinesení domů. Právě vlhkost a poškozené plody často zkracují jejich životnost.

Houbička na nádobí patří do každé kuchyně, ale právě na ní se často hromadí bakterie, zbytky saponátu i drobné částečky materiálu. Mnoho lidí ji používá příliš dlouho a nevědomky tak vrací nečistoty zpět na umyté nádobí.

Jak skladovat hermelín správně? Sýr s bílou plísní dál zraje i po nákupu a snadno přebírá pachy z okolí. Právě nevhodné místo v lednici nebo špatný obal často způsobí, že začne chutnat hořce nebo nepříjemně štiplavě.

Sezóna třešní je v plném proudu a s ní přichází i známá otázka: jak vypeckovat třešně co nejrychleji a bez zbytečného nepořádku? Vyzkoušeli jsme několik oblíbených domácích metod i klasický odpeckovač a porovnali, která varianta je nejrychlejší, nejčistší a nejšetrnější k plodům.

Čištění mikrovlnky citronem patří mezi nejjednodušší domácí triky, které vám ušetří čas i námahu. Stačí voda, půlka citronu a několik minut ohřevu. Pára pomůže uvolnit mastnotu i zaschlé nečistoty a vy pak mikrovlnku vyčistíte téměř bez drhnutí.

Past na octomilky si můžete vyrobit za pár minut z věcí, které už pravděpodobně máte doma. Kombinace jablečného octa a kapky prostředku na nádobí patří mezi nejjednodušší způsoby, jak omezit výskyt těchto obtížných mušek v kuchyni. Samotná past ale nestačí. Důležité je odstranit i to, co octomilky přitahuje.

Vodní meloun patří k létu stejně jako slunce a koupání. Přesto kolem něj koluje řada mýtů. Mnoho lidí se mu vyhýbá při hubnutí a diabetici si nejsou jistí, zda jim nemůže uškodit. Jaká je skutečnost? Překvapivě příznivější, než si většina lidí myslí.

Každé léto stejný problém. Klasické okurky napadne plíseň, listy žloutnou a úroda mizí před očima. Přitom existuje méně známá alternativa, která zvládá vedra, déšť i občasné sucho mnohem lépe. Mexická okurka připomíná miniaturní meloun, chutná svěže a její pěstování zvládnou i začátečníci.

Ghí dnes najdete skoro v každém supermarketu. Výživoví poradci ho chválí, někdo si ho přidává do kávy a někteří tvrdí, že je pro tělo mnohem šetrnější než klasické máslo. Jenže opravdu stojí za svou cenu? Rozdíl mezi těmito dvěma tuky totiž není jen v chuti. Rozhoduje hlavně to, co se během výroby z másla odstraní.

Každá kuchyně, ať už je velká nebo malá, potřebuje dobře organizovaný úložný prostor. Jedním z nejúčinnějších způsobů, jak maximalizovat prostor ve vaší kuchyni, je vytvoření funkční spíže. Nezáleží na tom, jestli máte rozsáhlou kuchyň nebo jen malý koutek, vytvoření spíže je skvělým způsobem, jak efektivně využít každý centimetr prostoru.

Nedostatek hořčíku je častější, než si mnozí uvědomují. Tento důležitý minerál však můžeme doplnit chutně a přirozeně – pomocí ovoce. Vybrali jsme pro vás 11 druhů, které jsou nejen bohaté na magnesium, ale zároveň dostupné v českých obchodech.

Křupavý řízek s dokonale přilnavou strouhankou je snem každého kuchaře. Jenže často se stává, že obal nedrží a strouhanka se odlupuje. Proč? Ukážeme vám 7 nejčastějších chyb při obalování řízků a přidáme tipy, jak tomu předejít.

Lžička kurkumy s medem denně může být malým krokem s velkým dopadem na vaše zdraví. Tato přírodní kombinace je známá svými protizánětlivými účinky a dokáže podpořit imunitu, zklidnit trávení, a dokonce zlepšit stav pleti. V článku se dozvíte, proč a jak ji zařadit do každodenní rutiny.

Bramborová kaše patří mezi nejoblíbenější přílohy, ale ne vždy se povede tak, jak bychom chtěli. Někdy je řídká, jindy lepkavá, bez chuti nebo plná hrudek. Přitom stačí změnit jednu věc při dochucení a výsledkem může být kaše, která je jemná, nadýchaná a výrazně krémovější než obvykle.

Šalvěj je oblíbená léčivka, která pomáhá při nachlazení i zánětech. U dětí však může i malá dávka způsobit závažné zdravotní problémy, včetně křečí nebo poruch nervového systému. Co by měli rodiče vědět, než dětem nabídnou čaj ze šalvěje?

Struhadlo má většina z nás doma, ale málokdo přesně ví, jak správně využít všechny jeho čtyři strany. Možná tak přicházíte o pohodlnější způsob strouhání, nebo dokonce o chuťově výraznější výsledky. Vysvětlíme vám, co dělá která strana a na co se hodí!

Quiche patří mezi jídla, která zachrání rychlou večeři, víkendový brunch i návštěvu. Jenže mnoho lidí stále dokola sahá po stejných surovinách. Přitom právě správná kombinace chutí rozhoduje o tom, jestli bude francouzský koláč jen „dobrý“, nebo naprosto nezapomenutelný.