Vaše poloha:
Vyzkoušejte si tuto místní delikatesu: Pravý hradecký pumprnikl
(Foto: canva.com)
Vyzkoušejte si tuto místní delikatesu: Pravý hradecký pumprnikl
(Foto: canva.com)

12.05.2023

Vyzkoušejte si tuto místní delikatesu: Pravý hradecký pumprnikl

Rádi byste ochutnali něco tradičního a typického pro Hradec Králové? Nechte se inspirovat tímto receptem na pravý hradecký pumprnikl, sladkou pochoutku, která se peče už od 17. století. Pumprnikl mají křupavou a aromatickou kůrku a uvnitř jsou plné ořechů a rozinek. Podle tohoto receptu si můžete snadno připravit pumprnikl doma a ochutnat tak tradiční sladkou pochoutku.

 

Pumprnikl své kořeny v historickém městě Hradec Králové, které se nachází na východě České republiky. Podle pověsti se první pumprnikl pekl pro krále Karla IV. když navštívil město Hradec Králové v roce 1344. Nicméně první písemná zmínka o pumprniklu pochází z roku 1714, kdy byl recept zaznamenán v kuchařské knize. 

 

Původně se pumprnikly pekly především na svatby a jiné slavnostní příležitosti. V dřívějších dobách byly pumprnikly jednodušší a méně sladké než dnešní verze. Postupem času se recept na pumprnikl vyvíjel a zlepšoval. Přibývalo větší množství koření, ořechů a rozinek.

 

Dnes se pumprnikl v Hradci Králové peče stále podle tradičních receptů a je součástí místní kuchyně. Pumprnikly si můžete zakoupit na mnoha místech v Hradci Králové, například na trzích, v cukrárnách nebo v pekárnách. Pumprnikly jsou také součástí mnoha kulturních akcí a festivalů v Hradci Králové, jako je například Hradecký zimní festival či Letní shakespearovské slavnosti.

 

Ingredience

 

  • 300g polohrubé mouky
  • 200g medu
  • 100g hnědého cukru
  • 3x vejce
  • 1/2 lžičky skořice
  • 1/2 lžičky mletého zázvoru
  • 70g kandované citronové kůry
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1 špetka hřebíčku
  • 1 špetka nového koření

 

Postup:

 

1. Nejdříve vyšlehejte vejce, med a hnědý cukr. Asi po pěti minutách šlehání do směsi přidejte koření a kandovanou citronovou kůru.

2. V jiné misce smíchejte prosátou polohrubou mouku s práškem do pečiva a jedlou sodou.

3. Postupně sypké suroviny přidejte do tekuté směsi, zamíchejte a těsto nalijte do malého pekáče vyloženého pečicím papírem. 

4. Pumprnikl dejte péct do předehřáté trouby na 180 stupňů na cca 20 minut. Pak ho nechte mírně zchladnout a krájejte na kousky. Servírujte ho čerstvý.

 

Pumprnikl se skvěle hodí k šálku dobré kávy nebo čaje jako sladká svačina, ale můžete ho také podávat jako zákusek po obědě či večeři. Vyzkoušejte si tuto místní delikatesu a užijte si lahodnou chuť . 

 

 

Mohlo by Vás zajímat

Recept na nadýchaný mazanec, který zmizí dřív, než řeknete 'Velikonoce'

S blížícími se Velikonočními svátky se na naše stoly opět vrací tradiční pochoutky, mezi které patří i neodolatelně voňavý a luxusně nadýchaný mazanec. Tento klenot české kuchyně dokáže vykouzlit úsměv na tváři každého, kdo se po jeho ochutnání cítí jako v ráji. V tomto článku vám přinášíme recept na mazanec, který zmizí dřív, než stačíte říct "Velikonoce".

Zkuste to jinak: Recept na šneky se skořicí a citronovou polevou

Zapomeňte na obvyklé dezerty a dejte své kuchyni nový nádech s receptem na skořicové šneky s osvěžující citronovou polevou. Tato lahodná pochoutka je nejen snadná na přípravu, ale také přináší do vašeho domova vůni a pohodu. Překvapte své blízké tímto originálním receptem a užijte si závan skořice ve své kuchyni.

Upečte si legendární pražský koláč

Zamilujte si chuť a vůni pražského koláče. Tento kulinářský skvost, kombinující jemné těsto, voňavý krém a skořicovou drobenku, je ideálním doplňkem k vaší nedělní kávě nebo jako sladká pochoutka pro každodenní radost. Objevte originální recept, který je jednoduchý, ale zároveň nabízí neopakovatelný gurmánský zážitek.

Skořicový sen u vás doma. Recept na dokonalé skořicové šneky

Skořice, ta voňavá přísada, která dokáže proměnit obyčejné pečivo na něco naprosto úžasného. Skořicové šneky patří mezi oblíbené pochoutky milovníků sladkého po celém světě. Pokud si chcete dopřát tuto skořicovou dobrotu, zkuste náš recept na dokonalé skořicové šneky z kynutého těsta. Připravte se na křupavý, vonný a lahodný zážitek.

Věnečky jako z cukrárny. Recept na domácí věnečky se žloutkovým krémem

Svěží, nadýchané a plné lahodného žloutkového krému - ano, to jsou věnečky. Tato tradiční cukrářská lahůdka je oblíbená po celém světě a nyní vám ukážeme, jak si je připravit přímo v pohodlí vaší kuchyně. Získejte chuť nejlepších věnečků, které jste kdy ochutnali, a připravte si je díky našemu receptu na domácí věnečky se žloutkovým krémem. Jednou, co je ochutnáte, už nebudete chtít jiné dezerty.

Sladká chuť podzimu: Recept na domácí dýňovou bábovku

Podzim přináší mnoho krásných změn, a jednou z nejoblíbenějších je návrat do kuchyně a pečení. Když je venku chladněji a listí začíná opadávat, není nic lepšího než si připravit něco sladkého a voňavého doma. Jedním z nejlepších receptů na podzimní dobroty je dýňová bábovka. Tato chutná a vláčná bábovka osloví chuťové buňky všech členů rodiny a vytvoří dokonalou atmosféru podzimního dne.

Nechte se hýčkat: Nejlepší desetiminutová jablková bábovka

Jste-li milovníkem sladkých dobrot, které si můžete dopřát kdykoli bez zdlouhavé přípravy, máme pro vás skvělou zprávu. Dnes vám představíme recept na naprosto božskou desetiminutovou jablkovou bábovku. Tato lahodná pochoutka je rychlá, jednoduchá a přesto plná chuti. Připravte se na malý kulinářský zážitek, který vám zpříjemní chvíle u kávy nebo čaje.

Kremšnita: symfonie jemného těsta a luxusního krému

Kremšnita, také známá jako krémeš, je oblíbeným dezertem ve střední Evropě a na Balkáně. Tato symfonie jemného těsta a luxusního krému oslovuje chuťové buňky miliónů lidí po celém světě. Vyzkoušejte náš recept, jak připravit tento výjimečný balkánský dezert doma.

Jahodová slast v každém soustu. Recept na dokonalou bublaninu plnou sladkých jahod

Sladká chuť jahod a jejich lahodná vůně dělají z každého sousta pravou jahodovou slast. Pokud hledáte dokonalý recept na sladkou a šťavnatou bublaninu plnou čerstvých jahod, máme pro vás recept, který vás okouzlí svou jednoduchostí a chutí.

Dietní pečení bez výčitek: jak si dopřát sladké pochoutky zdravě

Rádi bychom vám představili několik receptů na zdravé sladké pochoutky, které můžete bez výčitek zařadit do své diety.