Zapomeňte na složité zákusky: Větrník na plech je rychlý a famózní

Co se v článku dozvíte?

• Jak připravit větrník na plech bez složitého odpalovaného těsta?
• Jaké suroviny budete potřebovat a jak postupovat krok za krokem?
• Tipy na vylepšení pro ještě lahodnější dezert.

Pokud patříte mezi milovníky větrníků, ale odrazuje vás jejich náročná příprava, máme pro vás skvělou zprávu – větrník na plech! Tento dezert si zachovává všechny chutě tradičního větrníku, ale díky přípravě na plechu je mnohem jednodušší. Krémová náplň, karamelová poleva a nadýchané těsto dělají z tohoto moučníku dokonalý zákusek pro každou příležitost.

Recept na větrník na plech

Ingredience

Těsto:

• 250 ml vody
• 100 g másla
• 150 g hladké mouky
• 4 vejce
• špetka soli

Krém:

• 500 ml mléka
• 2 vanilkové pudinky
• 4 lžíce cukru
• 250 g másla
• 250 ml smetany ke šlehání

Karamelová poleva:

• 100 g cukru krupice
• 100 ml smetany ke šlehání
• 50 g másla

Postup:

1. Příprava těsta
V hrnci přiveďte k varu vodu, máslo a špetku soli. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte mouku a rychle míchejte, dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn hrnce. Nechte mírně vychladnout a postupně zašlehejte vejce. Hotové těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 25 minut.

2. Příprava krému
Uvařte hustý pudink z mléka, cukru a pudinkového prášku a nechte ho zcela vychladnout. Máslo vyšlehejte do pěny a postupně do něj zašlehávejte vychladlý pudink. Smetanu vyšlehejte zvlášť a opatrně ji vmíchejte do krému.

3. Příprava karamelové polevy
Na pánvi nechte zkaramelizovat cukr. Jakmile získá zlatavou barvu, přilijte smetanu a míchejte, dokud se vše nespojí. Nakonec přidejte máslo a promíchejte do hladka.

4. Sestavení dezertu
Upečené těsto rozřízněte na dvě poloviny. Na první vrstvu rozetřete vanilkový krém a přiklopte druhou polovinou těsta. Celý dezert polijte karamelovou polevou a nechte vychladit v lednici alespoň 2 hodiny.

Tipy na vylepšení

• Pro ještě jemnější chuť – Přidejte do krému lžíci rumu nebo vanilkového extraktu.
• Chcete silnější karamelovou chuť? – Přidejte do polevy špetku soli, čímž získáte lahodný slaný karamel.
• Variace s čokoládou – Místo karamelové polevy zkuste větrník na plech polít čokoládovou ganache.

Přečtěte si také:

Věnečky jako z cukrárny. Recept na domácí věnečky se žloutkovým krémem

Větrník na plech je skvělou alternativou ke klasickému větrníku a zamilují si ho nejen milovníci sladkého, ale i ti, kteří nemají rádi složité recepty. Užijte si ho k odpolední kávě nebo jako luxusní dezert pro návštěvu.

Zdroje: AkcniCeny.cz, cooky, nejrecept