28.02.2022
Zkuste palačinky na slaný způsob. Zapečte je se špenátem a sýrem
Když si u nás v Česku řekneme slovo palačinky, asi většině z nás se vybaví sladká pochutina nejlépe přetékající marmeládou, nebo čokoládou, cukrem, ale také šlehačkou. Zato pokud stejné slovo použijete ve francii, místní si spíše vybaví pokrm ze slaného těsta, většinou s volským okem, šunkou, nebo různými typy omáček. My Vám dnes přinášíme recept na u nás trošku netradiční zapékané palačinky se špenátem a sýrem.
Recept na slané palačinky se špenátem
Ingredience:
Palačinky:
- Plnotučné mléko - 500 ml
- Vejce - 4 ks
- Polohrubá mouka - 8 lžic
- Špetka soli
- Kůra z citronu
- Olej na pánev
Omáčka:
- Máslo - 50 g
- Mouka pšeničná hladká - 35 g
- Smetana 12% - 250 ml (+ malé množství na případné naředění)
- Sýr čedar, (eidam, gouda, ementál) - 200 g
Náplň a zapečení:
- Listový špenát prolitý horkou vodou, důkladně okapaný a osušený, nasekaný - 300 g
- Mozzarella nasekaná najemno - 100 g
- Sýr s modrou plísní - 100 g
- Strouhaný parmazán - 30 g
- Strouhaný muškátový oříšek - 1 špetka
- Jarní cibulky (nasekané) 1 svazek
- Sůl
- čerstvě mletý pepř
- Máslo na vymazaní pekáčku
Na posypání:
- Mozzarella - 100 g
- Strouhaný parmazán - 20 g
Postup:
- Nejprve si připravte těsto na palačinky. Utřete mléko s vejci. Postupně přidávejte mouky a sůl.
- Nakonec vmíchejte citronovou kůru a vyšlehejte. Těsto nechte v chladu odpočívat alespoň 30 minut.
- Rozehřejte pánev s olejem a smažte tenké palačinky z obou stran dozlatova. Poté je nechte vychladnout.
- Rozehřejte troubu na 200 °C.
- Poté si připravte omáčku. Na pánvi rozpusťte máslo, zaprašte moukou a nechte zpěnit. Vlijte smetanu, osolte, opepřete a přidejte třetinu strouhaného sýra. Za stálého míchání prohřívejte, ale nenechte přijít k varu. Postupně přidávejte zbývající sýr, nechte rozpustit a míchejte, dokud nebude směs dokonale hladká. Pokud vám přijde omáčka příliš hustá, ještě trochu jí nařeďte smetanou. Odložte.
- Jamile budete mít připravené palačinky i omáčku, můžete se pustit do náplně. Do špenátu přidejte mozzarellu, sýr s modrou plísní a parmazán, ochuťte muškátovým oříškem, solí a pepřem a důkladně promíchejte. Přidejte jarní cibulky a 3 lžíce omáčky. Palačinky prohřejte na nepřilnavé pánvi a rozdělte na ně špenátovou směs. Okraje ponechte volné. Zabalte a přimáčkněte.
- Do pekáče přiměřené velikosti důkladně vymazané máslem vlijte zbývající omáčku. Vložte palačinky, posypte mozzarellou a parmazánem. Dejte péct na 25–30 minut. Povrch by měl začít lehce hnědnout a tvořit bubliny. Posypte mozzarellou a parmazánem a servírujte.
Jak na nadýchané palačinky
Kdo nemá rád palačinky? K snídaní, po obědu nebo když Vás honí mlsná? Nadýchané palačinky se hodí vždy. Přinášíme Vám recept, který Vás nikdy nezklame. Přípravu zvládne opravdu každý a budete k tomu potřebovat jen základní suroviny. Vyzkoušejte je a udělejte radost sobě nebo jiným!
Mohlo by Vás zajímat
Tajemství těch nejlepších palačinek: Co děláte špatně a jak na nadýchanou dokonalost
Palačinky milují děti i dospělí. Ale proč jsou jednou gumové, jindy suché a někdy se trhají? Prozradíme vám ověřené triky, díky kterým budou vaše palačinky vždy tenké, vláčné a chutnější než z kavárny.
Krémové gnocchi se špenátem a nivou: Jednoduchý recept pro každého
Gnocchi se špenátem a nivou potěší každého milovníka sýrů a rychlého vaření. Z pár surovin připravíte dokonale krémové jídlo plné chuti.
Krémové, syté a neodolatelné: Recept na gnocchi se špenátem a kuřecím masem
Hledáte recept na rychlou, chutnou a krémovou večeři? Gnocchi se špenátem a kuřecím masem jsou skvělou volbou! Spojení jemných noků, šťavnatého kuřecího masa a krémové smetanové omáčky se špenátem vytvoří jídlo, kterému neodoláte.
Neodolatelné recepty na zapečené špagety: Vyberte si mezi špenátovou a lososovou variantou
Zapečené špagety jsou dokonalým pokrmem, který snadno připravíte a zaručeně si ho oblíbí celá rodina. Ať už zvolíte svěží kombinaci se špenátem a ricottou nebo luxusní variantu s uzeným lososem a smetanou, výsledek vás nikdy nezklame.
Neodolatelné proteinové palačinky: Rychlý a zdravý recept pro každého
Chcete si pochutnat na lahodných palačinkách, které jsou nejen chutné, ale i plné bílkovin? Proteinové palačinky jsou skvělým řešením, jak uspokojit chuť na sladké a zároveň podpořit svaly a regeneraci. Tento rychlý recept zvládne každý a výsledek vás nadchne.
7 neodolatelných receptů na zapečené těstoviny, které si zamilujete
Zapečené těstoviny jsou dokonalým řešením pro rychlé, chutné a vydatné jídlo. Ať už preferujete jemné smetanové varianty, nebo těstoviny s výraznou rajčatovou omáčkou, těchto sedm receptů vás zaručeně nadchne.
Recept na krémové těstoviny s kuřecím masem ve dvou variantách
Krémové těstoviny s kuřecím masem jsou oblíbeným jídlem, které se skvěle hodí na rychlou večeři i na slavnostnější příležitosti. Jejich výhodou je jednoduchá příprava a možnost obměňovat ingredience podle toho, co máte právě k dispozici nebo co máte rádi. V tomto článku vám představíme dva osvědčené recepty – jednu svěží verzi s rajčaty a špenátem a druhou variantu s houbami, která dodá pokrmu výraznější, zemitější chuť.
Recept na lahodný slaný koláč se špenátem a hlívou
Objevte kouzlo quiche se špenátem a hlívou ústřičnou! Tento pokrm spojuje vynikající chuť a bohaté nutriční hodnoty. Navíc je vhodný pro jakoukoli příležitost, od snídaně po lehkou letní večeři.
Recept na zapečené gnocchi s rajčatovou omáčkou a špenátem
Gnocchi jsou skvělou volbou pro rychlou a snadnou večeři. Tento recept na zapečené gnocchi s rajčatovou omáčkou a špenátem je jednoduchý a plný chutí. Připravte si své ingredience a začněte vařit!
Recept na skvělé špenátové muffiny s Cottage
Špenát a Cottage sýr se k sobě skvěle hodí, proto jsme pro vás připravili recept na špenátové muffiny se sýrem. Tyto jemné, šťavnaté a lahodné muffiny s Cottage můžete jíst k snídani, svačině i večeři.
