Chcete si uskladnit domácí mrkev? Tak je pravá doba na výsev

Ačkoli nejranější odrůdy mrkve můžete pomalu začít sklízet, rozhodně to neznamená, že se sezóna mrkve blíží ke konci. Právě naopak. V létě přichází správný čas na vysetí odolných odrůd vhodných jak k rychlé spotřebě, tak k zimnímu uskladnění.

Kdy začít s pěstováním mrkve?

Existuje mnoho odrůd mrkve, proto musíte při výsevu dávat dobrý pozor, abyste vybrali tu pravou. Pro jarní výsev se totiž hodí rané mrkve pro rychlou spotřebu, které při delším skladování popraskají a a snadno tak podléhají infekcím.

Pro výsev v červnu a červenci se naopak hodí některé odrůdy, které můžete s klidem uskladnit po celou dobu zimy. Výhodou pozdně setých odrůd je navíc to, že nejsou postiženy červivostí kořenů. Tu může na jaře způsobovat drobná muška pochmurnatka mrkvová, která je však aktivní nejpozději do poloviny května.

Na odrůdě záleží!

Pro snadnější orientaci v jednotlivých odrůdách byly zavedeny čtyři základní skupiny, které vyšlechtěné kultivary rozlišují podle tvaru kořene i použití. Díky tomu si můžete poměrně přehledně vybrat odrůdu, která vám bude perfektně vyhovovat.

Nantes

Odrůdy typu Nantes se osvědčily zejména pro okamžitou spotřebu a konzumaci jak zasyrova, tak po tepelné úpravě. Pro dlouhodobé skladování však nejsou příliš vhodné a hodí se tak především pro jarní výsev.

Příklady odrůd: Marion F1, Naomi, Aneta F1, Sylva, Cidera, Afalon F1, Knota F1

Flakee a Berlikum

Mrkve s označením Flankee či Berlikum jsou nejvhodnější pro uskladnění a je možné je vysévat i v létě. Hodí se spíše pro zpracování, avšak chutné jsou i čerstvé.

Příklady odrůd: Darina, Berlika F1, Francis, Cortina F1

Chantenay

Odrůdy typu Chantenay se hodí zejména pro přípravu džusů a šťáv, pro sušení a přímou konzumaci. Díky krátkým kónicky tvarovaným kořenům se tyto odrůdy hodí i do těžších půd.

Příklady odrůd: Charisma F1, Katrin

Jak pěstovat mrkev

Pěstování mrkve obecné není vůbec složité. Před výsevem stačí půdu dobře prokypřit a obohatit kompostem. Mrkev preferuje lehké či středně těžké půdy, naopak kamenité a přemokřené záhony jí nevyhovují. Mrkev vždy umisťujte na slunné záhonky, kde bude mít dostatek světla a nebude tak docházet k „vytahování“ listů.

Semena vyséváme od jara do července do hloubky 1-2 cm v rozestupech asi 5 cm. Pokud však mrkev vysejete hustěji, vůbec to nevadí, pouze ji budete muset v době klíčení protrhat. Rostliny pak vyžadují pravidelnou zálivku. Zalévejte však spíše častěji a střídmě, abyste předešli nežádoucí hnilobě.

Jak mrkev správně uskladnit

Mrkev vám při správném skladování vydrží i déle něž půl roku, je ovšem nutné dodržet několik důležitých zásad. Mrkev skladujeme vždy bez natě, kterou by mohly napadat plísně a hniloba. Před skladování je také nutné mrkev řádně prohlédnout a vyřadit poškozené kusy. Ty by mohly při dlouhodobém skladování snadno začít hnít a hniloba by se pak přesunula i na zdravé mrkve bez poškození.

Pro uskladnění mrkve je ideální teplota kolem 4°C a vysoká vzdušná vlhkost, přibližně 90%. Perfektní místo pro uskladnění je tedy sklep. Mrkev skladujte zasazenou v písku, který jí zajistí vlhkost a přístup vzduchu. Pokud však tuto možnost nemáte, můžete mrkev skladovat i v igelitovém sáčku – je však nutné ho řádně proděravět, aby mohla rostlina dýchat.

Při uskladňování dejte také dobrý pozor na to, aby se mrkev nevyskytovala v okolí banánů, jablek či jiného ovoce. Ovoce při zrání uvolňuje fytohormon ethylen, který pak často způsobuje nežádoucí zhořknutí mrkve.