Vaše poloha:
Proč si můžete dopřát těstoviny každý den a bez obav o zdraví a postavu?
(Foto: canva.com)
Proč si můžete dopřát těstoviny každý den a bez obav o zdraví a postavu?
(Foto: canva.com)

15.04.2024

Proč si můžete dopřát těstoviny každý den a bez obav o zdraví a postavu?

Těstoviny jsou často neprávem zatracovány jakožto nepříliš zdravá příloha bohatá na kalorie. Nemusí tomu tak ale nutně být. Zjistěte, jak těstoviny zakomponovat do vyvážené stravy.

 

Co se v článku dozvíte?

  • Vše záleží na správné úpravě
  • Alternativy těstovin

 

 

Těstoviny jsou oblíbená příloha, která při vhodné úpravě do vyváženého jídelníčku zkrátka patří. Jsou totiž zdrojem komplexních sacharidů, které slouží jako výborný zdroj energie. Jedná se přitom o skupinu tzv. pomalých cukrů, které se postupně vstřebávají a nezvyšují skokově hladinu cukru v krvi. Díky tomu se po konzumaci těstovin cítíme sytí po relativně dlouhou dobu.

 

Do běžného jídelníčku je vhodné zařadit především celozrnné druhy těstovin, z nichž se cukry uvolňují nejpomaleji. Celozrnné těstoviny navíc obsahují ve vyšší míře další prospěšné látky jako jsou vitaminy skupiny B, některé minerály (hořčík, železo) a vláknina. Klasické pšeničné těstoviny je vhodné kombinovat i s dalšími druhy, např. s žitnými či ječnými alternativami.

 

Vše záleží na správné úpravě

 

Ať už si však připravujete jakékoli těstoviny, o jejich prospěšnosti rozhodne především způsob jejich úpravy. Je proto vhodné je vždy vařit takzvaně na skus, neboli "al dente". Při delším vaření se totiž řetězce delších sacharidů štěpí, což následně vede k jejich rychlejšímu vstřebávání.

 

Asi úplně nejdůležitější je však samotná volba pokrmu. Těstoviny je vždy vhodné konzumovat se zeleninou, masem, vejci či netučnými omáčkami. Z takových jídel téměř jistě nepřiberete a navíc načerpáte živiny i z ostatních surovin. Pokud si však hlídáte váhu, je důležité dbát na přiměřenou velikost porce, které by neměla přesáhnout 100 g nevařených těstovin (pro průměrného jedince).

 

Za neblahou pověst těstovinových pokrmů je zodpovědný především tuk, kterého těstoviny samy obsahují jen minimum. Mnoho z nás totiž těstoviny kombinuje se smetanovými omáčkami, tučnými sýry, nebo s rostlinnými oleji. Příkladem nevhodných pokrmů jsou tak například lasagne, které obsahují tučné sýry i máslový bešamel. Podobně problematické jsou i těstoviny aglio olio, které by měly sloužit spíše jako příloha než hlavní chod.

 

Alternativy těstovin

 

Ačkoli si můžete těstoviny dopřávat klidně každý den, rozhodně to neznamená, že je to nutné. Naopak pestrá strava je klíčem pro dostatečný příjem všech potřebných živin. Dalšími zdroji komplexních sacharidů jsou tak kromě těstovin třeba rýže, kuskus, bulgur, celozrnné pečivo, quinoa či oves. Určitu alternativou ke klasickým těstovinám mohou být i některé nudle, například rýžové nebo konjakové. Právě přílohy z konjaku jsou skvělou volbou při různých redukčních dietách, neboť mají jen minimální energetickou hodnotu.

 

 

Těstoviny v akci

 

 

 

Mohlo by Vás zajímat

Přítel, nebo nepřítel? Odkrýváme mýty kolem kofeinu

Váš každodenní společník, či zrádce? Kofein je předmětem mnoha diskuzí a debat o jeho vlivu na naše zdraví. Odpověď na otázku, zda je kofein naším parťákem či nepřítelem, není zcela jednoznačná. V tomto článku se podíváme na některé z nejčastějších mýtů a fakta týkající se tohoto oblíbeného stimulantu.

Proplachování rýže: Zbytečný rituál nebo klíč k lepšímu zdraví?

Vaříte doma často rýži? Pak jste možná slyšeli o debatách ohledně proplachování rýže. Zdá se, že někteří lidé se přiklánějí k tomu, že je to zbytečný krok, zatímco jiní tvrdí, že je to klíč k lepšímu zdraví. Ale co je pravda? Podívejme se na fakta.

Jak efektivně využít vodu z uvařených těstovin?

Voda z uvařených těstovin je velmi užitečná. V podstatě vždy ji ale většina z nás vyleje po vaření do dřezu, aniž bychom si její užitečnost uvědomovali. Voda z uvařených těstovin však obsahuje mnoho živin a minerálů, které lze využít v kuchyni a v domácnosti.

Jaké má muškátový oříšek účinky na zdraví?

Muškátový oříšek je malý, ale silný oříšek, který pochází z Indie a jihovýchodní Asie. Tento oříšek je bohatý na řadu prospěšných látek pro zdraví, včetně vlákniny, bílkovin, sacharidů, tuků, vitamínů a minerálů. Jeho aroma a chuť jsou velmi výrazné a přidává se do řady jídel, od sladkého pečiva po kořeněná jídla. Muškátový oříšek má řadu účinků na zdraví, které jsou popsány níže.

Skořápky od vlašských ořechů nevyhazujte. Pomůžou vám na kašel nebo vám vybělí zuby

Máte doma skořápky od vlašských ořechů a nevíte si rady co s nimi? Určitě je nevyhazujte, protože mají svá využití.

Přepuštěné máslo (ghí): je opravdu tak zdravé?

Přepuštěné máslo neboli ghí – jedná se o zdraví prospěšnou superpotravinu, či spíše o neopodstatněný moderní trend? Zjistěte, co se skrývá za oblibou této nepříliš známé suroviny.

Chcete si uvařit těstoviny a nevíte jaké si zvolit? Nevadí, máme tu pro vás seznam všech druhů!

Těstoviny jsou dnes nezbytnou součástí většiny kuchyní po celém světě. Ať už si první představíme levný a rychlí pokrm ze studentských let, či tradiční italskou specialitu, většina z nás je má na talíři celkem pravidelně. Dnes si povíme o těstovinách pár zajímavostí a zorientujeme se v možných variantách a složení.

Které testy podstoupit po kousnutí klíštětem: Prevence boreliózy a klíšťové encefalitidy

Kousnutí klíštětem může mít vážné zdravotní následky, pokud není správně ošetřeno a sledováno. Dvě nejznámějšího onemocnění přenášená klíšťaty jsou borelióza a klíšťová encefalitida. Včasná diagnostika a prevence jsou klíčové pro minimalizaci rizik spojených s těmito chorobami. Tento článek se zaměří na testy, které byste měli podstoupit po kousnutí klíštětem, a na preventivní opatření proti těmto závažným infekcím.

Proč ztrácíme svaly s věkem? Odhalte tajemství sarkopenie

S postupujícím věkem mnoho lidí zaznamenává ztrátu svalové hmoty a síly. Tento fenomén, známý jako sarkopenie, má významný dopad na kvalitu života a schopnost vykonávat každodenní aktivity. Proč k této ztrátě dochází a jak jí můžeme předcházet? Pojďme odhalit tajemství sarkopenie a pochopit, co můžeme udělat pro udržení svalové hmoty i ve stáří.

Pravda o veganských sýrech: Nejsou tak zdravé, jak by si člověk myslel

Veganské produkty se stávají stále populárnějšími a s nimi i veganské alternativy sýrů. Mnoho lidí si myslí, že veganské sýry jsou zdravější než klasické sýry z kravského mléka. Ale je to skutečně tak? V tomto článku se podíváme na pravdu o veganských sýrech a zjistíme, zda jsou pro naše zdraví opravdu prospěšné.