10.10.2023
Skladování brambor: Jak správně připravit skladovací prostor aby vydržely do jara?
Máte možnost si vypěstovat vlastní brambory nebo si je každoročně kupujete u soukromého pěstitele? Ať je to jakkoli, každý si přeje, aby uskladněné brambory nevyklíčily. Jak tedy docílit toho, aby brambory vydržely opravdu dlouho? Klidně až do jara a bez klíčků? Musíte je správně uskladnit a vybírat takové hlízy, které nejsou poškozené a jsou dostatečně zralé a mírně očištěné od zeminy. Chcete-li si nejen v zimním období užívat chuť brambor, bude potřeba, abyste dodrželi několik podmínek. Pak se z nich budete těšit i za několik měsíců.
Podmínky pro skladování brambor
Jak už jsme zmínili, bude zásadní, abyste skladovali pouze nepoškozené a dozrálé brambory. Ty, které nebudou vhodné k uskladnění, nejlépe ihned zkonzumujte. Také nezapomínejte na pravidelnou kontrolu uskladněných hlíz. Někdy se stává, že brambory začnou hnít či plesnivět, proto je důležité je neprodleně vyhodit.
1/ Teplota a vlhkost
Co se týká teploty prostoru, kam brambory umístíte, volte takovou místnost, která je tmavá a chladná. S ideální teplotou od osmi do deseti stupňů. Pokud tuto teplotu můžete zajistit, brambory vám bez klíčení vydrží několik měsíců. Stabilní teplota je tedy zásadní. Ovšem vysoká vzdušná vlhkost je taktéž velice důležitá. Ideální vlhkost je od osmdesáti do devadesáti procent. Určitě nezapomínejte na pravidelné větrání prostoru.
2/ V čem skladovat brambory
Nedoporučujeme brambory nechávat v kýblech či jiných podobných nádobách. Nejlépe uděláte, pokud je vysypete do dřevěných beden nebo do proutěných košů. Pokud máte pouze plastové přepravky, volte takové, které nemají plné dno ani boky, ale jsou takzvaně přerušované. To znamená, že mají mezery a díky nim k bramborám může proudit vzduch.
Pokud skladujete i jablka, nenechávejte je vedle sebe. Neboť jablka vylučují plyn zvaný ethylen, který způsobuje rychlé dozrávání okolních plodin. Pozor také na hrušky a jiné ovoce. Podobně jsou na tom i švestky a banány, ale ty jistě u brambor skladovat nebudete. Před uskladněním nezapomínejte na důkladnou dezinfekci přepravek či beden.
S těmito zásadami na paměti můžete zajistit, že vaše brambory zůstanou čerstvé a chutné až do jara. Správné skladování je klíčovým faktorem pro zachování jejich kvality. Buďte opatrní při výběru prostoru a nádob pro skladování a pravidelně kontroly, zda se brambory nepokazily. Pak si budete moci vychutnat chuť domácích brambor i v období, kdy jsou v sezóně mimo dosah.
.png)
Prevence klíčení
Klíčení brambor může být nejen ztrátou kvality, ale i ztrátou času a energie. Abychom tomu předešli, existuje několik triků. Jedním z nich je ukládání brambor do papírových pytlíků nebo jutových vaků. Tyto materiály umožní bramborám dýchat a zároveň chrání před přímým slunečním světlem, což by mohlo způsobit zelenání brambor.
Kontrola zásob
Pravidelná kontrola skladovaných brambor je nezbytná. Stačí jednou za čas projít zásoby a odstranit jakékoliv brambory, které začínají hnít nebo plesnivět. Takové brambory by mohly poškodit i zdravé hlízy.
Pokud máte v plánu skladovat brambory dlouhodobě, doporučuje se pravidelně rotovat zásoby. To znamená, že spotřebováváte starší brambory a nahrazujete je novými. Tím zajistíte, že nebudete mít staré brambory, které by mohly začít klíčit.
A na závěr?
Správné skladování brambor je klíčem k jejich dlouhému trvanlivosti a zachování chuti. Vyvarujte se poškozeným hlízám, zajistěte stabilní teplotu a vlhkost, a volte vhodné nádoby pro uskladnění. S dodržením těchto jednoduchých pravidel budete moci užívat si čerstvých brambor i v období, kdy jsou mimo sezónu. Vaše úsilí se vyplatí v podobě chutných a zdravých pokrmů po celý rok.
Brambory v akci
Tesco
19,90 Kč -37%
* cena s clubcard, max 12 kg / den,cena s clubcard, max 12 kg/den
Mohlo by Vás zajímat
Česnek bez plísnění a ztráty chuti: Naučte se správný postup sklizně a skladování, který zajistí česneku dlouhý život
Není nad český česnek vyznačující se silnou chutí a výrazným aroma. Jeho pěstování je přitom velmi snadné a zvládne ho opravdu každý. Problémem však může být skladování. Neděláte i vy tyto chyby?
Způsob, jak loupání brambor zvládnout rychle a snadno
Loupání brambor není nejoblíbenější prací v kuchyni. Zabere spoustu času a často se může stát, že se člověk pořeže. Tomuto trápení se lze vyhnout! Máme pro vás jednoduchý a geniální trik, který tuto práci usnadní.
Vytvořte si praktickou spíž i v malém prostoru: 5 jednoduchých kroků
Každá kuchyně, ať už je velká nebo malá, potřebuje dobře organizovaný úložný prostor. Jedním z nejúčinnějších způsobů, jak maximalizovat prostor ve vaší kuchyni, je vytvoření funkční spíže. Nezáleží na tom, jestli máte rozsáhlou kuchyň nebo jen malý koutek, vytvoření spíže je skvělým způsobem, jak efektivně využít každý centimetr prostoru.
Jak sušit a uchovávat koriandr pro maximální chuť a aroma?
Koriandr je jedním z nejoblíbenějších koření na světě. Dodává jídlu teplé, citrusové a mírně květinové aroma, které se hodí do široké škály pokrmů, od kari a hummusu až po omáčky a marinády. Ať už pěstujete koriandr sami, nebo si ho kupujete čerstvý v obchodě, je důležité ho správně skladovat, abyste zachovali jeho maximální chuť a aroma.
Jak efektivně využít potraviny: Čtyři metody, jak předejít jejich plýtvání doma
Plýtvání potravinami je jedním z nejzávažnějších problémů současnosti. Každý rok se vyhodí více než jedna třetina všech vyprodukovaných potravin. Poradíme vám, jak plýtvání omezit, abyste pomohli nejen životnímu prostředí, ale i své peněžence.
Co signalizují bílé skvrny na žloutku a můžete taková vejce bezpečně jíst?
Možná jste si už někdy všimli bílých skvrn na vaječném žloutku. Je bezpečné taková vejce konzumovat?
Zkuste skladovat cibuli v mrazáku a už vás nepřekvapí slzy u krájení
Cibule je v kuchyni nezastupitelným pomocníkem, ale její krájení může být pro mnohé nepříjemným zážitkem kvůli slzám, které tento proces často provází. Zajímavým řešením, jak si uchovat cibuli čerstvou na delší dobu a zároveň minimalizovat slzení při jejím krájení, je její uskladnění v mrazáku. Tento článek vás provede důvody, proč zmrazovat cibuli, jak na to, a nabídne tipy, jak z této techniky těžit naplno.
Nemáte vývrtku? Nevadí. Jak otevřít láhev vína bez potřeby vývrtky?
Otevřít lahev vína s korkovou zátkou bez vývrtky může být zapeklitý oříšek. Připravili jsme proto pro vás seznam několika triků, které vám otevírání vína usnadní.
Mistr kuchyně prozrazuje: Jak rozlišit čerstvé vejce od starého?
Zjistit čerstvost vejce podle jeho vnějšího vzhledu není možné, proto se snažte vždy nakupovat vejce v obchodech s vysokou obrátkou, kupujte pouze tolik, kolik potřebujete na týden, místo abyste je skladování ve velkém množství na dlouhou dobu.
Mrkev čerstvá týdny? S tímto trikem to zvládnete snadno
Víte, jak správně skladovat mrkev, aby vydržela křupavá a svěží celé týdny? Poradíme vám, jak kořenovou zeleninu uchovávat a čemu se raději vyhnout.
