Kdo šetří, má za tři! Přinášíme vám rady jak ušetřit a zamezit plýtvání potravin

Problém plýtvání potravin trápí většinu českých domácností, především mladší populaci od 18 do 29 let, kteří žijí ve větších městech nad sto tisíc obyvatel. V průměru ročně skončí 70 kilo potravin na osobu v odpadkovém koši. Nejčastějším důvodem vyhazování jídla je nedostatek času plánovat stravování, chybné skladování potravin a nejasnosti ohledně pojmu minimální trvanlivost.

Když se nám nepodaří spotřebovat nebo připravit jídlo, které jsme si koupili, škodíme nejen svému rozpočtu, ale i životnímu prostředí. Plýtvání potravinami, ač se to na první pohled nezdá, je plýtváním lidské práce, úsilí a investic do vzácných zdrojů, jako je voda, semena a půda. K tomu je třeba v některých případech připočítat náklady na dopravu a zpracování. Vyhazováním jídla navíc zvyšujeme emise skleníkových plynů a přispíváme ke změně klimatu. Zhruba jedna třetina potravin (1,3 miliardy tun) vyrobených pro lidskou spotřebu se vyhodí.

Máme pro vás několik rad, jak se vyhnout plýtvání jídlem.

Nakupujte jen to, co potřebujete

Zní to jednoduše, ale je to jedna z nejdůležitějších věcí, které můžete udělat. Naplánujte si jídelníček dopředu. Udělejte si nákupní seznam, držte se ho a vyhněte se impulzivním nákupům. Nejenže ztratíte nebo vyhodíte méně jídla, ale také ušetříte.

Vybírejte zdravější stravu

Dnešní život je rychlý, hodně problémů a málo času, takže příprava jídel může být velkou výzvou. Ale zdravá jídla nemusí být složitá. Nezatěžujte se dlouhodobými přípravami, raději vybírejte pokrmy, které nevyžadují mnoho přípravy. Například dušené maso, polévky, pečené v troubě. Pokud jste přetížení, zkuste si o víkendu vyhradit více času, vymyslete si jídelníček na celý týden a zeleninu si předem nakrájejte a skladujte v sáčcích. Tímto způsobem již budete připraveni na to, co zabere nejvíce času, což je mytí a krájení potravin.

Skladujte potraviny rozumně

Starší potraviny přesuňte dopředu v lednici a novější za ně, abyste věděli, co je potřeba spotřebovat jako první. Používejte znovu uzavíratelné krabičky, aby potraviny zůstaly déle čerstvé a aby se zabránilo přenosu bakterií, které se někdy mohou vyvinout a přesunout z jedné potraviny na druhou.

Pojem minimální trvanlivost jídla

Jak poznat trvanlivost jídla? Potraviny po skončení doby minimální trvanlivosti bývají většinou bez závad a vyhazovat se nemusí. Tyto potraviny ještě můžete použít s předběžnou kontrolou vzhledu a vůně. Termín „spotřebujte do“ uvádí datum, po kterém jídlo nemusí být zdravotně nezávadné. Zkažené potraviny budou mít nepříjemnou vůni, chuť nebo texturu v důsledku přirozeně se vyskytujících bakterií. Pokud má jídlo takové vlastnosti, nemělo by se jíst.

Použijte zbytky jídla

Pokud nesníte vše, co jste si k obědu nebo večeři připravili, zamrazte si to, co vám zbylo na později, nebo zbytky použijte jako přísadu do dalšího jídla. Vyhnete se tak plýtvání jídlem. Například pokud vám zbyde pečené kuře, uložte ho večer do lednice a druhý den přidejte do těstovin nebo rizota.

Podporujte místní výrobce potravin

Nákupem a spotřebou jídla místních výrobců podporujete rodinné farmáře a malé podniky ve vašem okolí. Pomáháte také bojovat proti znečištění tím, že zkracujete doručovací vzdálenosti pro kamiony a další vozidla. A jíte čerstvější potraviny, na které by se také nemělo zapomínat.

Připravujte více než jedno jídlo

Příprava několika jídel najednou šetří elektřinu, vodu a čas. Když připravíte jídla, která na vás budou čekat v mrazáku, výrazně snížíte pokušení uchýlit se k neplánovanému nákupu potravin.