27.02.2024
Mrkev čerstvá týdny? S tímto trikem to zvládnete snadno
Víte, jak správně skladovat mrkev, aby vydržela křupavá a svěží celé týdny? Poradíme vám, jak kořenovou zeleninu uchovávat a čemu se raději vyhnout.
Nestihli jste spotřebovat nakoupenou kořenovou zeleninu a váháte, jak ji správně uskladnit? Přinášíme vám několik tipů a doporučení, které vám umožní prodloužit životnost vaší mrkve na maximum. Vy si ji tak budete moci vychutnat čerstvou a svěží ještě týdny po uskladnění.
Jak skladovat kořenovou zeleninu?
Kořenová zelenina v domácích podmínkách může vydržet velmi dlouho. Při nesprávném skladování však rychle ztrácí chuť i křupavost. Nevhodné zacházení také často vede k nepříjemnému okorávání i nebezpečnému výskytu plísní. Pro správné uchovávání přitom stačí dodržovat několik jednoduchých podmínek.
Pokud plánujete kořenovou zeleninu (jako je petržel, mrkev či celer) dlouhodoběji skladovat, musíte vždy nejprve odstranit nať. Nať totiž odčerpává živiny i vodu z kořene, který se tak zbytečně vysiluje a vadne. Dalším pravidlem je uchovávat kořenovou zeleninu ve vlhku a při nízké teplotě. Prostředí lednice je tak v tomto případě ideální.
Pokud se rozhodnete uskladnit mrkev (či jinou zeleninu) v igelitovém sáčku, vždy dbejte na to, aby v sáčku byly díry umožňující cirkulaci vzduchu. Ačkoli je totiž vlhkost pro mrkev prospěšná, podporuje také růst mnoha mikroorganismů včetně plísní. Zvýšení cirkulace vzduchu zajistí, že voda nekondenzuje na povrchu zeleniny, což ji chrání před plesnivěním a hnilobou. Kromě sáčku můžete na uskladnění použít i klasickou kuchyňskou utěrku. Tu můžete před použitím pro lepší výsledek navlhčit. Mrkev, petržel i celer by měly být v ideálním případě skladovány ve vertikální poloze, tedy tak, jak kořeny přirozeně rostly při pěstování.
Skladování ve sklenici s vodou
Krátkodobě můžete mrkev skladovat také ve sklenici či misce s vodou. Při tomto způsobu skladování mrkev absorbuje maximum vody, což se pozitivně projeví i na její konzistenci. Výhodou tohoto uchovávání je možnost skladovat již oloupanou či nakrájenou mrkev až po dobu několika dní bez zbytečného osychání. Ve sklenici s vodou můžete také „oživit“ již zvadlou zeleninu. Kromě mrkve tak můžete navrátit křupavost třeba ředkvičkám.
Mrkev můžete i zamrazit
Chcete uskladnit mrkev a máte dostatek místa v mrazáku? Neváhejte a zamrazte si přebytečnou zeleninu na později. Mrkev uchovávejte očištěnou a nakrájenou na kousky, abyste ji mohli po rozmrazení rovnou použít. Mrkev uložená v krabičce v mrazáku vám vydrží bez problémů i několik měsíců.
Skladování ve sklepě
Máte k dispozici prostornější sklep? Pokud ano, můžete v něm pohodlně skladovat kořenovou zeleninu, a to v přepravce s pískem. Tento postup používaly již naše babičky a skutečně se nesmírně osvědčil. Stačí mrkev „zasadit“ vertikálně do písku. Písek je pak vhodné čas od času pokropit, aby zelenina měla dostatek vlhkosti. Při uchovávání v písku může mrkev bez problémů vydržet i více než půl roku. Všechnu skladovanou zeleninu je však samozřejmě nutné pravidelně kontrolovat. Jinak by mohlo dojít k hnití či plesnivění, které by se v prostředí písku mohlo šířit.
Mohlo by Vás zajímat
Zkuste skladovat cibuli v mrazáku a už vás nepřekvapí slzy u krájení
Cibule je v kuchyni nezastupitelným pomocníkem, ale její krájení může být pro mnohé nepříjemným zážitkem kvůli slzám, které tento proces často provází. Zajímavým řešením, jak si uchovat cibuli čerstvou na delší dobu a zároveň minimalizovat slzení při jejím krájení, je její uskladnění v mrazáku. Tento článek vás provede důvody, proč zmrazovat cibuli, jak na to, a nabídne tipy, jak z této techniky těžit naplno.
Jak mouka pomáhá při skladování cibule? Osvědčený tip pro čerstvou cibuli
Skladování cibule nemusí být věda. S jednoduchým, ale účinným trikem, který zahrnuje obyčejnou mouku, můžete zajistit, že vaše cibule zůstane čerstvá mnohem déle. Jak na to?
Skladování brambor: Jak správně připravit skladovací prostor aby vydržely do jara?
Máte možnost si vypěstovat vlastní brambory nebo si je každoročně kupujete u soukromého pěstitele? Ať je to jakkoli, každý si přeje, aby uskladněné brambory nevyklíčily. Jak tedy docílit toho, aby brambory vydržely opravdu dlouho? Klidně až do jara a bez klíčků? Musíte je správně uskladnit a vybírat takové hlízy, které nejsou poškozené a jsou dostatečně zralé a mírně očištěné od zeminy. Chcete-li si nejen v zimním období užívat chuť brambor, bude potřeba, abyste dodrželi několik podmínek. Pak se z nich budete těšit i za několik měsíců.
Česnek bez plísnění a ztráty chuti: Naučte se správný postup sklizně a skladování, který zajistí česneku dlouhý život
Není nad český česnek vyznačující se silnou chutí a výrazným aroma. Jeho pěstování je přitom velmi snadné a zvládne ho opravdu každý. Problémem však může být skladování. Neděláte i vy tyto chyby?
Proč někteří lidé nenávidí koriandr a ti druzí ho zbožňují?
Koriandr, známý také jako cilantro, je aromatická bylinka, která se běžně používá v kuchyních po celém světě. Jeho svěží chuť a citrusové aroma dělí lidi na dva tábory: ty, kteří ho milují, a ty, kteří ho nenávidí.
Přítel, nebo nepřítel? Odkrýváme mýty kolem kofeinu
Váš každodenní společník, či zrádce? Kofein je předmětem mnoha diskuzí a debat o jeho vlivu na naše zdraví. Odpověď na otázku, zda je kofein naším parťákem či nepřítelem, není zcela jednoznačná. V tomto článku se podíváme na některé z nejčastějších mýtů a fakta týkající se tohoto oblíbeného stimulantu.
Proč si můžete dopřát těstoviny každý den a bez obav o zdraví a postavu?
Těstoviny jsou často neprávem zatracovány jakožto nepříliš zdravá příloha bohatá na kalorie. Nemusí tomu tak ale nutně být. Zjistěte, jak těstoviny zakomponovat do vyvážené stravy.
Odkryjte sílu arašídových pomazánek: Více než jen lahodná alternativa másla
Arašídové máslo je známá americká pochutina, jejíž popularita v posledních letech roste i v tuzemsku. A to zejména mezi sportovci a vegetariány. Má konzumace arašídových pomazánek pozitivní vliv na naše zdraví?
Proplachování rýže: Zbytečný rituál nebo klíč k lepšímu zdraví?
Vaříte doma často rýži? Pak jste možná slyšeli o debatách ohledně proplachování rýže. Zdá se, že někteří lidé se přiklánějí k tomu, že je to zbytečný krok, zatímco jiní tvrdí, že je to klíč k lepšímu zdraví. Ale co je pravda? Podívejme se na fakta.
Proč zařadit pastinák do svého jídelníčku: Objevte jeho zdravotní benefity
Pastinák, byl v minulosti opomíjený a často nahrazovaný jinými kořenovými plodinami, jako je mrkev či brambory. Nicméně, postupem času začal získávat pozornost díky svým výživovým vlastnostem a lahodné chuti. V tomto článku se podíváme na to, proč byste měli zařadit pastinák do svého jídelníčku a jak může přispět k vašemu zdraví.
