Magazín - štítek "Recepty"

Máte doma několik jablek a přemýšlíte, co připravit z vepřového masa jinak, než klasickou pečeni na kmínu? Vyzkoušejte jednoduchou kombinaci, která spojuje jemně nasládlou chuť ovoce, cibuli a šťavnaté maso. Stačí pár běžných surovin, jeden pekáč a trouba.

Asijská vepřová panenka s medovo-sójovou marinádou je důkazem, že i jednoduché suroviny dokážou vykouzlit výjimečné jídlo. Křehké maso, voňavý zázvor a karamelová chuť medu se spojují v harmonii, která promění obyčejný oběd v zážitek.

Svatomartinská husa je krásně zlatavá, maso se téměř rozpadá a z trouby voní celý byt. Jenže při krájení přijde zklamání. Kůže místo příjemného křupnutí pruží a táhne se jako guma. Přitom jste husu pekli několik hodin a na první pohled vypadá dokonale. Problém nemusí být v délce pečení, ale v drobných chybách, které mohou pokazit jinak povedený sváteční oběd.

Svatomartinská husa se pomalu peče v troubě, ale co udělat s krkem, žaludkem, srdcem a dalšími částmi, které se na pekáč nedostaly? Dnes často končí stranou, přitom v tradiční české kuchyni měly své důležité místo. Právě z nich vznikala polévka, která patřila na slavnostní stůl stejně jako pečená husa.

Zapečené těstoviny s mletým masem patří mezi stálice českých kuchyní. Jsou syté, jednoduché na přípravu a snadno nasytí celou rodinu. V tomto receptu najdete přesné množství ingrediencí i postup krok za krokem, díky kterému zvládnete dokonale šťavnatý a zlatavě zapečený pokrm bez zbytečných chyb.

Domácí škvařené sádlo a škvarky jsou tradiční pochoutkou, která chutná lépe než kupované varianty. Jak předejít přepálení, jaké sádlo vybrat a jak skladovat hotový produkt?

Milujete kuřecí řízky, ale vadí vám přebytečný tuk a dlouhé smažení? Vyzkoušejte jednoduchý recept na kuřecí řízky z trouby, které jsou křupavé jako smažené, ale zdravější a bez zápachu z oleje. Stačí pár surovin a pár minut přípravy.

Růžičková kapusta je často opomíjenou zeleninou, která si zaslouží více pozornosti na našich talířích. Je plná vitamínů, minerálů a vlákniny, což z ní dělá ideální součást zdravého jídelníčku. V tomto článku vám představíme pět receptů z růžičkové kapusty, které vás překvapí svou chutí a snadností přípravy.

Kuře, které chutná jako kachna? Pokud chcete ušetřit, ale neochudit se o chuť kachního masa, vyzkoušejte recept na kuře ala kachna. S pečeným kuřetem můžete dosáhnout chutného výsledku s jemnými tóny, které připomínají kachnu. Naučte se, jak kuře připravit, aby mělo křupavou kůži a šťavnatou chuť.

Vepřové na kmíně patří mezi stálice české kuchyně, které se dědí z generace na generaci. Jednoduché suroviny, výrazná chuť kmínu a šťavnaté maso dělají z tohoto jídla ideální volbu pro rodinný oběd i všední den. Tento recept zvládne opravdu každý a výsledek chutná přesně tak, jak si pamatujete z domova.

Pamatujete si na domácí vývar s měkkými krupicovými knedlíčky, které se doslova rozplývaly na jazyku? Tahle tradiční příloha se v českých kuchyních připravuje už po generace. Přesto se při její přípravě dělá několik chyb, kvůli kterým bývají knedlíčky tvrdé nebo se v polévce rozpadnou. Přitom stačí dodržet jednoduchý postup a dopřát těstu i hotovým knedlíčkům dostatek času.

Stačilo pár brambor, trochu mouky, mléka nebo krajíc staršího chleba a naše babičky dokázaly připravit oběd pro celou rodinu. Jídla, která byla kdysi běžnou součástí českých domácností, dnes z našich jídelníčků postupně mizí. Přitom jsou levná, jednoduchá a často překvapivě chutná. Vzpomenete si ještě na škubánky, nastavovanou kaši nebo chleba ve vajíčku?

Chystáte domácí oslavu, večírek nebo posezení s přáteli a přemýšlíte, co připravit na stůl? Na sociálních sítích se šíří nový trend, který může nahradit klasické obložené mísy i jednohubky. Takzvaný charcuterie dip spojuje sýry, uzeniny, olivy a další oblíbené pochoutky do jedné misky. Příprava je překvapivě jednoduchá a navíc při ní můžete spotřebovat i zbytky potravin z lednice.

Před Dušičkami se v některých českých domácnostech peklo pečivo, které by dnes mohlo připomínat halloweenskou dekoraci. Naši předkové mu však přisuzovali úplně jiný význam. Souviselo se vzpomínáním na zemřelé, obdarováváním chudých i starými lidovými zvyky. Překvapivé je, že tato tradice přežila až do minulého století.

Krásně zlatá kůžička, lákavá vůně a několik hodin pečení. Jenže při prvním zakrojení přijde zklamání. Husí prsa jsou suchá a tuhá, přestože pečínka na pohled vypadá dokonale. Chyba přitom nemusí být v kvalitě masa. Často rozhodují drobnosti během přípravy, které mohou ovlivnit výsledek celého svatomartinského oběda.

Milujete vůni čerstvě upečeného jablečného štrúdlu, ale nechce se vám trávit hodiny v kuchyni? Vyzkoušejte jednoduché jablečné kuličky s ořechy, které chutí připomínají oblíbený podzimní dezert. Nepotřebujete troubu, mouku ani přidávat klasický cukr. Stačí několik běžně dostupných surovin, mixér a pár minut přípravy. Výsledkem je sladká pochoutka, která se skvěle hodí ke kávě, čaji i jako domácí svačina.

Nemusíte trávit celé dopoledne v kuchyni, abyste připravili chutný domácí oběd. Stačí několik čerstvých paprik, obyčejný sýr a vejce. Výsledkem je voňavé jídlo s jemnou krémovou náplní, které připomíná poctivou domácí kuchyni. Tyto plněné papriky se připravují na pánvi, nepotřebujete k nim mleté maso ani složitou omáčku a pochutná si na nich celá rodina.

Připravíte krém z mascarpone, naplníte jím cukrářský sáček, ale místo krásného zdobení se na cupcakes začne roztékat? Problém nemusí být v kvalitě surovin. O výsledku často rozhoduje jejich poměr, teplota a způsob šlehání. Poradíme vám, jak připravit pevný a hladký krém, který dobře drží tvar, a co dělat, když se jeho konzistence nepovede.

Svíčková nemusí být jen slavnostním obědem, jehož příprava zabere celé dopoledne. Pokud hovězí maso nahradíte kuřecím, můžete ušetřit čas i peníze. Důležité je ale vybrat správný druh masa a vědět, jak připravit omáčku, aby měla tu správnou chuť.

Dýňová polévka může být krásně jemná a hustá i bez jediné kapky smetany. Přesto se při její přípravě často opakuje chyba, kvůli které bývá vodová a nevýrazná. Rozhoduje totiž nejen způsob přípravy, ale především množství vývaru. Výslednou chuť může výrazně ovlivnit také pečení dýně.

Voňavý domácí chleba s křupavou kůrkou a nadýchanou střídou nemusí znamenat hodiny práce v kuchyni. Existuje jednoduchý recept, při kterém nepotřebujete kuchyňský robot, složité hnětení ani zkušenosti s pečením. Stačí smíchat několik základních surovin, nechat těsto vykynout a vložit ho do trouby. Výsledkem je poctivý domácí bochník, který chutná skvěle ještě teplý s máslem.

Milujete domácí jablečné koláče, ale nechce se vám zdlouhavě připravovat těsto? Sypaný jablečný koláč je přesně ten recept, který si zamilujete. Stačí několik běžných surovin, pár minut přípravy a trouba se postará o zbytek. Díky šťavnatým jablkům, voňavé skořici a máslu vznikne krásně vláčný moučník s jemně křupavým povrchem. A to nejlepší? Nepotřebujete mixér ani váleček.