Top 4 recepty z mletého masa, které musíte vyzkoušet

Mleté maso má dlouhou tradici v kuchyních po celém světě. Od evropských karbanátků po asijské kuličky, každá kultura má svůj způsob, jak tuto surovinu proměnit v neodolatelné pokrmy. Výběr správného typu mletého masa – ať už hovězího, vepřového, kuřecího nebo mixu – může výrazně ovlivnit chuť a texturu finálního jídla. Díky své schopnosti absorbovat různé chutě a koření se mleté maso stává plátnem pro kuchařskou kreativitu.

1/ Recept na karbanátky s feta sýrem a olivami

Tento recept kombinuje chutě Středomoří do jednoho kouzelného pokrmu, který má kořeny v tradičních recepturách, ale přináší do nich svěží vítr inovace.

Ingredience:

• 500 g mletého hovězího masa
• 100 g feta sýra, nadrobno nakrájeného
• 50 g nakrájených černých oliv
• 1 malá cibule, jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 lžička sušeného oregana
• Sůl a pepř podle chuti
• Olivový olej pro smažení

Postup:

1. Ve velké míse dobře promíchejte mleté maso, feta sýr, olivy, cibuli, česnek a oregano. Dochuťte solí a pepřem.
2. Z masové směsi vytvarujte karbanátky.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a karbanátky na něm z obou stran opékejte, dokud nejsou krásně zlatavé a propečené.
4. Podávejte s čerstvým salátem nebo jako hlavní chod s oblíbenou přílohou.

2/ Recept na mleté maso ve stylu "Marocký tajine" s quinoou a sušenými švestkami

Tento exotický recept vás přenese do srdce Maroka díky bohatým chutím a aromatům, které jsou pro tuto kuchyni typické.

Ingredience:

• 500 g mletého jehněčího masa
• 1 šálek quinoi
• 1/2 šálku sušených švestek, nasekaných
• 1 cibule, jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 2 lžičky mletého koriandru
• 1 lžička mleté skořice
• Sůl a pepř podle chuti
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 šálky zeleninového vývaru

Postup:

1. Quinoou uvařte podle návodu na obalu v zeleninovém vývaru.
2. Na pánvi na olivovém oleji osmahněte cibuli a česnek, dokud nezměknou.
3. Přidejte mleté maso, koriandr, skořici, sůl a pepř. Vařte, dokud maso není dobře propečené.
4. Přimíchejte uvařenou quinoou a sušené švestky a nechte společně prohřát.
5. Podávejte teplé, ozdobené čerstvými bylinkami.

3/ Recept na mexické mleté maso "Chorizo" s batáty a černými fazolemi

Inspirace mexickou kuchyní přináší pikantní a sycený pokrm, který je perfektní pro rodinné večeře nebo jako hlavní chod na večírek.

Ingredience:

• 500 g mletého vepřového masa
• 2 lžičky mleté papriky
• 1 lžička mletého kmínu
• 1/2 lžičky chilli prášku
• 2 středně velké batáty, oloupané a nakrájené na kostky
• 1 plechovka černých fazolí, propláchnutých a scezených
• 1 velká cibule, jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku, prolisované
• Sůl a pepř podle chuti
• Olivový olej

Postup:

1. V hluboké pánvi na olivovém oleji osmahněte cibuli a česnek.
2. Přidejte mleté maso, papriku, kmín, chilli, sůl a pepř. Směs smažte, dokud maso není propečené.
3. Přidejte batáty a dostatek vody, aby byly pokryté. Vařte, dokud nejsou batáty měkké.
4. Přimíchejte černé fazole a vařte dalších pár minut.
5. Podávejte s čerstvou koriandrem a kouskem limetky.

4/ Recept na italské mleté maso s polentou a sušenými rajčaty

Spojení italských chutí s krémovou polentou a sladkými sušenými rajčaty vytváří pohodový, ale sofistikovaný pokrm, ideální pro večerní hostinu.

Ingredience:

• 500 g mletého telecího masa
• 1 šálek polenty
• 1/2 šálku sušených rajčat, nasekaných
• 1 cibule, jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 lžička sušeného bazalky
• Sůl a pepř podle chuti
• Parmezán na posypání
• Olivový olej

Postup:

1. Polentu uvařte podle návodu na obalu do krémové konzistence.
2. Na pánvi na olivovém oleji osmahněte cibuli a česnek.
3. Přidejte mleté maso, sušená rajčata, bazalku, sůl a pepř. Vařte, dokud maso není propečené.
4. Polentu podávejte jako základ, na ni rozložte masovou směs.
5. Před podáváním posypte parmezánem.

Každý z těchto receptů přináší jedinečnou chuťovou kombinaci a ukazuje, jak může být mleté maso použito v různých kuchyních světa. Vyzkoušejte je a objevte nové možnosti, jak proměnit mleté maso ve výjimečné pokrmy.