Zdravá pizza z květáku? Těsto bez mouky, ale plné chuti! Vyzkoušejte tento recept

Co se v článku dozvím?

• Jak připravit těsto z květáku krok za krokem

• Proč je květákové těsto zdravější alternativou

• Tipy na nejlepší náplň bez zbytečných kalorií

• Praktické rady, jak aby se těsto nerozpadlo

Květákové těsto: zdravá alternativa bez lepku

Těsto z květáku je skvělým řešením pro všechny, kteří si chtějí dopřát pizzu bez výčitek. Místo klasické mouky tvoří základ vařený květák, vejce a sýr – kombinace, která překvapí svou chutí i strukturou.

Proč zrovna květák?

• Má nízký glykemický index

• Obsahuje vitamín C, K a kyselinu listovou

• Je lehce stravitelný a málo kalorický

• Přirozeně bezlepkový

Recept: Květáková pizza krok za krokem

Ingredience na těsto (1 pizza o průměru cca 30 cm):

• 1 menší květák (cca 500 g)

• 2 vejce

• 100 g strouhaného sýra (ideálně mozzarella nebo eidam)

• Špetka soli

• Sušené oregano nebo bazalka

Postup:

1. Předehřejte troubu na 200 °C.

2. Květák nastrouhejte najemno nebo rozmixujte v robotu.

3. Vložte do utěrky a vymačkejte přebytečnou vodu – je to klíčový krok, aby těsto drželo pohromadě!

4. Smíchejte květák s vejci, sýrem, solí a bylinkami.

5. Na plech s pečicím papírem vytvarujte těsto do kruhu, vysokého asi 1 cm.

6. Pečte 20 minut, dokud nezačne zlátnout.

7. Poté přidejte oblíbené suroviny a dejte ještě na 10 minut dopéct.

Co na květákovou pizzu přidat?

Tady už záleží jen na vaší chuti. Pokud chcete udržet zdravý směr, vybírejte lehké a čerstvé suroviny:

• Rajčatový základ: pasírovaná rajčata s česnekem

• Zelenina: cuketa, paprika, špenát, žampiony

• Bílkoviny: tuňák, kuřecí maso, šunka s vysokým podílem masa

• Sýry: mozzarella light, parmazán

TIP: Po upečení můžete pizzu dozdobit čerstvou rukolou nebo kapkou olivového oleje s chilli.

Nejčastější chyby při přípravě

POZOR! Těsto z květáku je specifické a vyžaduje pár triků:

• Nedostatečně vymačkaný květák – výsledné těsto bude mokré a rozpadne se.

• Těsto příliš tenké – praskne nebo se přilepí k papíru.

• Příliš mnoho náplně – zatíží těsto a pizza ztratí strukturu.

Doporučujeme péct květákovou pizzu na pečicím papíru nebo silikonové podložce a před krájením nechat pár minut odležet.

Zdravě, chutně a bez výčitek

Květáková pizza je důkazem, že zdravá strava nemusí být nudná ani složitá. Ať už si ji připravíte jako večeři, nebo občerstvení pro hosty, vždy sklidíte úspěch – a vaše tělo vám poděkuje. Vyzkoušejte ji a uvidíte sami!

Zdroje: AkcniCeny.cz, ireceptar.cz