Testujeme privátní značky: bez lepku, bez laktózy a bez starostí se značkou K-Free (Kaufland)

Těstoviny na oběd bychom tedy měli. Co k nim? Běžné omáčky zahušťované moukou nebo smetanou nepřipadají v úvahu a v sortimentu značky K-Free žádnou bezlepkovou, bezlaktózovou hotovou omáčku zatím nenajdeme. Jestli se vám tedy nechce připravovat omáčku úplně od nuly, můžete stejně jako já sáhnout po konzervě K-Bio Loupaných rajčat. Privátní značce K-Bio se budeme věnovat v některém z příštích dílů, pro tuto chvíli je důležité, že v konzervě kromě rajčat a čisté rajčatové šťávy nenajdete žádné příměsi. Rajčata ani není potřeba dochucovat, zrála na italském slunci a jsou sama o sobě vyzrálá a sladká. Stačí je trochu poohřát na pánvi, zatímco se vaří těstoviny, a během necelé čtvrthodinky máte připravený úplně obyčejný a prostý, ale dobrý oběd. Další rychlou možností by bylo připravit těstoviny aglio olio – jen s trochou olivového oleje a česneku.

Svačinka dobrá na chuť i trávení

Přichází čas na cenový hit této recenze – na 150g kelímek K-Free Jogurtu bílého 1,5 % se sníženým obsahem laktózy jsem natrefil ve výprodeji za 8,90 Kč. To je dokonce méně, než kolik obyčejně stojí jogurt s laktózou. Ani běžná cena 17,90 Kč ale není nijak přehnaná. Dostanete za ni docela kvalitní bílý jogurt s vyváženým chuťovým profilem, který je v podstatě k nerozeznání od konvenčního jogurtu s laktózou. Stejně jako v případě mléka hraje ve výrobě tohoto jogurtu hlavní roli laktáza; označení „se sníženým obsahem laktózy“ pak v překladu znamená, že je laktózy v jogurtu obsaženo méně než 0,1 %, čili stopové množství. Zdravých bakterií je v něm ale úplně stejně, jako v konvenční verzi, takže je zde hned dvojí benefit – posilujete svou střevní mikroflóru a zároveň nezatěžujete organismus trávením laktózy.

Jestliže neradi jíte samotný bílý jogurt, můžete ho doplnit lžičkou marmelády. Nejlepší potraviny jsou ty, které si člověk vypěstuje na vlastní zahrádce, a já jsem v lednici shodou okolností zrovna měl zbytek domácího rybízového džemu od lepení cukroví (článek vznikal těsně před Vánoci). Džem se ukázal jako velmi dobrá volba, do jogurtu, který je spíše neutrální až slabě nakyslý, dodal trochu pikantnosti a sladkou tečku.

Večeře se spoustou semínek

K večeři jsem se rozhodl ochutnat bezlepkový chleba. Upéct pečivo bez lepku je dost obtížné, protože lepek je jednou z hlavních ingrediencí, která drží těsto pohromadě, a utváří typickou nadýchanou strukturu pečiva. K-Free Chléb bezlepkový s 11,8 % semen místo něj využívá kukuřičný škrob, kvásek založený na rýžové mouce a sójovou bílkovinu. Kromě nich je do těsta zapracován i výše deklarovaný obsah lněných a slunečnicových semínek; aby se výrobek vzhledem a texturou přiblížil klasickému chlebu, jsou v něm i běžná barviva a zahušťovadla jako je karamel nebo guma guar. Kromě hotového trvanlivého chleba, který jsem testoval já, najdete v sortimentu značky K-Free také směsi na pečení, a to dokonce hned několik druhů.

Chléb je rozhodně jednou z těch potravin, kde rozdíl mezi klasickou a bezlepkovou verzí lze poznat – bez lepku třeba prostě neupečete typickou křupavou kůrku. Konzistencí připomíná bezlepkový chleba značky K-Free spíše chléb toustový (a myslím, že tousty by z něj byly skvělé), velmi povedená je ovšem chuť, která je příjemně kvásková a přídavek semínek ji jenom podtrhuje. Kdybych ji měl přirovnat k některému běžnému druhu pšeničného pečiva, nejvíce mi připomínala kornbagetu.

V čem jsem chuťový rozdíl naopak nepoznal, bylo máslo a tvaroh bez laktózy. K-Free Máslo bez laktózy 82 % je zcela standardní máslo s optimální konzistencí a středně intenzivní smetanovou chutí; K-Free Přípravek s tvarohem a jogurtem s nízkým obsahem tuku a nízkým obsahem laktózy je přes složitě znějící název dobrým základem pro jednoduché pomazánky, a hodí se určitě i k samostatné konzumaci. Musím také zmínit další zdravotní benefit – tvarohovo-jogurtová směs obsahuje na 100 g celých 13 g bílkovin a jen stopové množství tuku, a je tak skvělou volbou pro ty, kteří budují svaly anebo hubnou, a potřebují přísun bílkovin maximalizovat.

Chtěl jsem chleba vyzkoušet ve slané i sladké úpravě, a tak jsem jeden krajíc potřel máslem a přidal úplný zbytek toho rybízového džemu od svačiny, a druhý zase tvarohovo-jogurtovou směsí se špetkou soli a čerstvě nasekanou pažitkou. Chleba je sám o sobě velmi neutrální, a tak si dobře poradil s oběma chutěmi. Upřímně nemám jasného favorita, chutnaly mi obě varianty.

Verdikt

Testovací nákup stál 315,20 Kč a získal jsem za něj 3 věrnostní body v aplikaci Kaufland Card. Stejně jako v minulém díle byl nákup pořízen v Kauflandu v Praze-Hloubětíně. Najít v prodejně výrobky značky K-Free nebylo vůbec složité, protože bezlepkové a bezlaktózové potraviny mají vyhrazený vlastní ostrůvek vedle oddělení lahůdek a mléčných výrobků. S ručními skenery K-Scan byl nákup bezproblémový a rychlý.

 

 

Přiznám se, že po obdržení tématu na článek jsem se trochu bál, jaká to bude zkušenost – jakožto člověk, který nemá žádná dietní omezení jsem dosud neměl moc důvodů bezlepkové a bezlaktózové potraviny kupovat. Nakonec to ale byla zkušenost veskrze pozitivní, všechno, co jsem dnes snědl mi chutnalo, a byl jsem překvapený tím, jak málo se bezlaktózové mléčné výrobky liší od těch s laktózou.

 

Až tedy budete mít příště cestu do Kauflandu, určitě neuděláte chybu, když do košíku přidáte některý z výrobků značky K-Free. Oproti běžným potravinám s lepkem a laktózou jsou cenově srovnatelné nebo jen o málo dražší, zároveň jsou ale výrazně levnější než bezlepkové a bezlaktózové potraviny známých značek. Přímo pod tímto článkem se můžete podívat do aktuálního letáku prodejen Kaufland, případně pokračovat ve čtení některým z doporučených článků. A já se budu těšit opět příště s výrobky nějaké další privátní značky.

 

Kaufland leták