17.10.2023
Skořicový sen u vás doma. Recept na dokonalé skořicové šneky
Skořice, ta voňavá přísada, která dokáže proměnit obyčejné pečivo na něco naprosto úžasného. Skořicové šneky patří mezi oblíbené pochoutky milovníků sladkého po celém světě. Pokud si chcete dopřát tuto skořicovou dobrotu, zkuste náš recept na dokonalé skořicové šneky z kynutého těsta. Připravte se na křupavý, vonný a lahodný zážitek.
Skořice je koření s bohatou historií a exotickým původem. Je pojmenovaná podle starořeckého slova „kassia“ a byla používána v Egyptě, starověkém Římě a v Číně. Ve středověku byla skořice přenesena do Evropy přes arabské obchodní trasy a stala se velmi oblíbenou, zejména v kuchyni.
Skořicové šneky samy o sobě vznikly v Evropě, ačkoli přesné období jejich vzniku je obtížné určit. Tato sladká a křupavá pochoutka se stala oblíbenou mezi kavárnami a pekařstvími, a dnes ji najdete v podobě slavných francouzských „cannelés bordelais“, italských „cinnamon rolls“ nebo švédských „kanelbullar“.
Recept na luxusní skořicové šneky z kynutého těsta
.png)
Ingredience:
- 500 g kynutého těsta
- 100 g másla
- 3 lžíce mleté skořice
- 100 g hnědého cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 vejce (na potření)
- 100 g skořicových hoblin na ozdobu
- 1/2 šálku nasekaných vlašských ořechů (nepovinné)
Postup:
- Příprava náplně: Ve velké míse smíchejte změklé máslo, mletou skořici, hnědý cukr a vanilkový extrakt. Vznikne vám krémová náplň.
- Příprava těsta: Rozválejte kynuté těsto na vále. Následně rovnoměrně rozetřete připravenou náplň na povrch těsta.
- Skládání a krájení: Nyní těsto složte na polovinu a získáte dlouhý pruh. Poté tento pruh nařízněte na menší kousky, které se stanou budoucími šneky.
- Tvarování: Každý kousek těsta zamotejte a uspořádejte na plech vyložený pečicím papírem, nebo do pekáče na muffiny.
- Zkvašení a ozdobení: Šneky potřete rozšlehaným vajíčkem a posypte skořicovými hoblinami nebo nasekanými vlašskými ořechy pro extra chuť a texturu.
- Pečení: Předehřejte troubu na 180°C a pečte šneky 15-20 minut nebo dokud nebudou zlatavě hnědé.
- Závěr: Po vyndání z trouby nechte šneky trochu vychladnout, ale ne příliš dlouho, protože jsou nejlepší, když jsou stále teplé a čerstvé. Podávejte s kávou nebo horkou čokoládou a nechte své chuťové buňky unést do světa skořicového snu.
Domácí kynuté těsto na skořicové šneky
Samotné kynuté těsto pro skořicové šneky je klíčovou složkou, která zajistí jejich lahodnou texturu a chuť.
Ingredience:
- 500 g hladké pšeničné mouky
- 7 g suchého droždí (1 sáček)
- 250 ml mléka (teplé, ale ne horké)
- 75 g cukru
- 100 g másla (měkkého)
- 1 vajíčko
- 1 lžička soli
- 1 lžička vanilkového extraktu (volitelné)
Postup:
- Příprava droždí: Do teplého mléka přidejte cukr a smíchejte. Potom posypte suché droždí na povrch a nechte ho na pár minut odpočívat, dokud nezačne pěnit. To znamená, že droždí je aktivní a připravené k použití.
- Vytvoření těsta: V míse smíchejte hladkou mouku a sůl. Přidejte měkké máslo, vajíčko a vanilkový extrakt (pokud ho používáte). Poté přilijte aktivované droždí s mlékem a začněte hníst těsto. Hněťte až do doby, kdy získáte měkké a pružné těsto. Může to trvat asi 5-10 minut.
- První kynutí: Těsto vložte zpět do mísy, přikryjte ho utěrkou nebo plastovou fólií a nechte ho v teplém prostředí kynout po dobu přibližně 1-2 hodin. Doba kynutí bude záviset na teplotě místnosti.
- Příprava na zpracování: Po vykynutí těsto opatrně vyndejte z misky a položte ho na pomoučený povrch. Lehce ho přetáhněte rukama do čtverce.
- Vytvoření skořicových šneků: Těsto nyní můžete použít podle receptu na skořicové šneky. Obvykle se těsto rozválí do obdélníku, potře skořicovou směsí, zabalí do válečku a nakrájí na kousky, které se pak pečou.
- Druhé kynutí (volitelné): Pokud chcete dosáhnout ještě lepší textury, můžete nakrájené šneky nechat znovu kynout na plechu s pečicím papírem před pečením. Stačí je přikrýt utěrkou a nechat kynout asi 15-30 minut.
Mohlo by Vás zajímat
Zkuste to jinak: Recept na šneky se skořicí a citronovou polevou
Zapomeňte na obvyklé dezerty a dejte své kuchyni nový nádech s receptem na skořicové šneky s osvěžující citronovou polevou. Tato lahodná pochoutka je nejen snadná na přípravu, ale také přináší do vašeho domova vůni a pohodu. Překvapte své blízké tímto originálním receptem a užijte si závan skořice ve své kuchyni.
Upečte si vlastní trdelník: Krok za krokem
Trdelník, oblíbená pochoutka, která se stala nedílnou součástí našich měst i poutí, je nyní dostupný i pro ty, kteří si jej chtějí připravit doma. I když má původ v Maďarsku, získal si srdce mnoha Čechů a stal se tradiční dobrotou. A proč utrácet za něj v obchodech, když si ho můžete snadno upéct sami? Přinášíme vám recept, který vás provede krok za krokem a přinese do vaší domácnosti vůni čerstvě upečených trdelníků. Takže, pusťme se do toho!
Recept na nadýchaný mazanec, který zmizí dřív, než řeknete 'Velikonoce'
S blížícími se Velikonočními svátky se na naše stoly opět vrací tradiční pochoutky, mezi které patří i neodolatelně voňavý a luxusně nadýchaný mazanec. Tento klenot české kuchyně dokáže vykouzlit úsměv na tváři každého, kdo se po jeho ochutnání cítí jako v ráji. V tomto článku vám přinášíme recept na mazanec, který zmizí dřív, než stačíte říct "Velikonoce".
Upečte si legendární pražský koláč
Zamilujte si chuť a vůni pražského koláče. Tento kulinářský skvost, kombinující jemné těsto, voňavý krém a skořicovou drobenku, je ideálním doplňkem k vaší nedělní kávě nebo jako sladká pochoutka pro každodenní radost. Objevte originální recept, který je jednoduchý, ale zároveň nabízí neopakovatelný gurmánský zážitek.
Věnečky jako z cukrárny. Recept na domácí věnečky se žloutkovým krémem
Svěží, nadýchané a plné lahodného žloutkového krému - ano, to jsou věnečky. Tato tradiční cukrářská lahůdka je oblíbená po celém světě a nyní vám ukážeme, jak si je připravit přímo v pohodlí vaší kuchyně. Získejte chuť nejlepších věnečků, které jste kdy ochutnali, a připravte si je díky našemu receptu na domácí věnečky se žloutkovým krémem. Jednou, co je ochutnáte, už nebudete chtít jiné dezerty.
Sladká chuť podzimu: Recept na domácí dýňovou bábovku
Podzim přináší mnoho krásných změn, a jednou z nejoblíbenějších je návrat do kuchyně a pečení. Když je venku chladněji a listí začíná opadávat, není nic lepšího než si připravit něco sladkého a voňavého doma. Jedním z nejlepších receptů na podzimní dobroty je dýňová bábovka. Tato chutná a vláčná bábovka osloví chuťové buňky všech členů rodiny a vytvoří dokonalou atmosféru podzimního dne.
Nechte se hýčkat: Nejlepší desetiminutová jablková bábovka
Jste-li milovníkem sladkých dobrot, které si můžete dopřát kdykoli bez zdlouhavé přípravy, máme pro vás skvělou zprávu. Dnes vám představíme recept na naprosto božskou desetiminutovou jablkovou bábovku. Tato lahodná pochoutka je rychlá, jednoduchá a přesto plná chuti. Připravte se na malý kulinářský zážitek, který vám zpříjemní chvíle u kávy nebo čaje.
Kremšnita: symfonie jemného těsta a luxusního krému
Kremšnita, také známá jako krémeš, je oblíbeným dezertem ve střední Evropě a na Balkáně. Tato symfonie jemného těsta a luxusního krému oslovuje chuťové buňky miliónů lidí po celém světě. Vyzkoušejte náš recept, jak připravit tento výjimečný balkánský dezert doma.
Jahodová slast v každém soustu. Recept na dokonalou bublaninu plnou sladkých jahod
Sladká chuť jahod a jejich lahodná vůně dělají z každého sousta pravou jahodovou slast. Pokud hledáte dokonalý recept na sladkou a šťavnatou bublaninu plnou čerstvých jahod, máme pro vás recept, který vás okouzlí svou jednoduchostí a chutí.
Vyzkoušejte si tuto místní delikatesu: Pravý hradecký pumprnikl
Rádi byste ochutnali něco tradičního a typického pro Hradec Králové? Nechte se inspirovat tímto receptem na pravý hradecký pumprnikl, sladkou pochoutku, která se peče už od 17. století. Pumprnikl mají křupavou a aromatickou kůrku a uvnitř jsou plné ořechů a rozinek. Podle tohoto receptu si můžete snadno připravit pumprnikl doma a ochutnat tak tradiční sladkou pochoutku.
