Pečeme vánoční cukroví: nepečené cukroví aneb na poslední chvíli

Vosí hnízda

Ingredience

Těsto:

• 250 g kulaté piškoty
• 200 g cukr moučka
• 150 g změklé máslo
• 6 lžic rum
• 2 lžíce holandské kakao

Krém:

• 80 g máslo
• 1 ks žloutek
• 1 balení vanilkový cukr
• 1 lžíce rum

Příprava

1. Všechny suroviny na těsto, tedy piškoty (část piškot necháme na základnu), moučkový cukr, máslo, rum a kakao smícháme v míse. Připravené těsto necháme odležet v ledničce zhruba 2 hodiny.

2. Teď si připravíme krém. Žloutek vyšleháme s vanilkovým cukrem, přidáme máslo a rum.

3. Tvořítka na výrobu vosích hnízd před každým použitím vysypeme moučkovým cukrem nebo kakaem. Menší kousek těsta vmáčkneme do formičky tak, aby byla skoro plná. Obráceným koncem vařečky vytlačíme dírku na krém.

4. Krém přendáme do cukrářského sáčku a plníme jím vosí hnízda. Naplněné hnízdo přiklopíme piškotem.

5. Vosí hnízda vyndáme opatrně z formiček a skladujeme v chladu.

Rumové kuličky

Ingredience

• 200 g máslo
• 150 g moučkový cukr
• 100 g kakao
• 120 g piškoty
• 50 g kokos na obalování
• Rum podle chuti

Příprava

Nejdříve rozdrtíme piškoty na malé kousky. Přidáme máslo, moučkový cukr, kakao a rum podle chuti. Vše smícháme a vznikne nám těsto. Tvarujeme kuličky, které obalujeme v kokosu. Kuličky necháme ztuhnout.

Nepečené trubičky

Ingredience

• 150 g mleté vlašské ořechy
• 150 g piškoty
• 150 g cukr moučka
• 2 ks vejce
• 1 lžíce kakao
• Šlehačka
• Čokoládová poleva

Příprava

1. Nejdříve rozdrtíme piškoty na malé kousky. Poté smícháme mleté vlašské ořechy, piškoty, moučkový cukr, vejce a kakao. Směs pořádně propracujeme a připravíme těsto.

2. Připravené těsto rozválíme na vále posypaném moučkovým cukrem, nakrájíme na malé obdélníky. Nakrájené kousky natočíme na trubičky a dáme na plech spojem dolů. Trubičky necháme zaschnout ideálně přes noc. Poté stáhneme z trubiček a namočíme do čokoládové polevy. Trubičky ještě můžeme ozdobit například sekanými oříšky. Naplníme šlehačkou podle chuti.

Nepečená roláda

Ingredience

• 250 g piškoty
• 1 ks vejce
• 4 lžíce rum
• 30 g kakao
• 100 g máslo
• 200 g cukr moučka
• 180 g kokos

Příprava

1. Budeme připravovat dva druhy těsta – tmavé a světlé. Nejdříve připravím tmavé těsto. Rozdrtíme piškoty, přidáme 100 g cukru, vejce, rum a kakao. Z těchto surovin vypracujeme těsto.

2. Na světlé těsto smícháme máslo, 100 g cukru a kokos. Vypracujeme těsto.

3. Na potravinářské fólii vyválíme nejdříve tmavé těsto, poté světlé těsto, které položíme na tmavé. Těsta vyválíme spolu, aby se lehce spojila. Zabalíme do rolády a potřeme čokoládovou polevou.

Kokosové kuličky

Ingredience

• 120 g piškoty
• 50 g kokos
• 50 g máslo
• 30 g moučkový cukr
• 1 balíček vanilkový cukr
• Rum
• Mandle
• Kokos na obalování

Příprava

1. Piškoty rozmeleme, přidáme změklé máslo, moučkový cukr, vanilkový cukr, kokos a rum. Všechny suroviny smícháme, přidáme piškoty, pokud se těsto lepí na ruce.

2. Z těsta tvarujeme rukou kuličky, do kterých vtlačíme mandli. Znovu kuličku oválíme a obalujeme v kokosu. Uchováváme v dobře uzavíratelné krabičce, tak zůstanou vláčné.

Dobrou chuť!