Vaše poloha:
Upečte si legendární pražský koláč
(Foto: apetitonline.cz)
Upečte si legendární pražský koláč
(Foto: apetitonline.cz)

05.02.2024

Upečte si legendární pražský koláč

Zamilujte si chuť a vůni pražského koláče. Tento kulinářský skvost, kombinující jemné těsto, voňavý krém a skořicovou drobenku, je ideálním doplňkem k vaší nedělní kávě nebo jako sladká pochoutka pro každodenní radost. Objevte originální recept, který je jednoduchý, ale zároveň nabízí neopakovatelný gurmánský zážitek.

 

Pražský koláč má své kořeny ve francouzském tarte tropézienne. Tento krémový koláč, aromatický díky pomerančovým květům, se stal ikonou Saint Tropéz a získal si oblibu i mezi filmovými hvězdami jako Brigitte Bardot. Česká varianta se odlišuje přidáním skořicové drobenky a vanilkového krému, což dává tomuto dezertu jedinečný charakter a spojuje ho s bohatou pražskou kulinářskou tradicí.

 

Recept na pražský koláč

 

Ingredience na těsto:

 

 

Ingredience na krém:

 

 

Postup:

 

  1. Droždí rozdrobte do hrnku, přidejte mléko a trochu soli. V míse smíchejte mouku, cukr, jogurt a vejce. Přilijte vzešlé droždí a vařečkou zpracujte na vláčné těsto. Nechte kynout přikryté utěrkou asi 45 minut.
  2. Troubu předehřejte na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C). Z vykynutého těsta utvořte dva koláče, přeneste je na vymaštěný plech a nechte ještě asi 10 minut kynout.
  3. Pro drobenku smíchejte hrubou mouku a cukr, přidejte máslo na kousky a zpracujte na drobečky. Potřete koláče rozšlehaným vejcem, posypte drobenkou a skořicovým cukrem. Pečte asi 20 minut do zlatova.
  4. Pro krém vlijte do kastrolu mléko, přidejte moučkový a vanilkový cukr a máslo nakrájené na kousky. Za stálého míchání rozpusťte. Ve zbylých 2 lžících mléka rozmíchejte škrob a vlijte ho do horkého mléka. Míchejte a nechte krátce přejít varem, dokud krém nezhoustne. Poté sejměte kastrol z plotny a nechte krém vychladnout.
  5. Smetanu vyšlehejte a opatrně ji vmíchejte do vychladlého krému.
  6. Pečené koláče nechte vychladnout, poté je rozřízněte a naplňte připraveným krémem. Jako alternativu, můžete použít vanilkový pudink.

 

Pražský koláč je nejen chutný, ale i kus historie na talíři. Jeho jedinečná kombinace křehkého těsta, bohatého krému a voňavé skořicové drobenky vás přenese do srdce Prahy. Ať už se rozhodnete pro jakoukoliv variantu, tento tradiční dezert jistě obohatí váš stůl a potěší všechny, kdo mají rádi sladké. Dobrou chuť!

 

 

 

Mohlo by Vás zajímat

Recept na nadýchaný mazanec, který zmizí dřív, než řeknete 'Velikonoce'

S blížícími se Velikonočními svátky se na naše stoly opět vrací tradiční pochoutky, mezi které patří i neodolatelně voňavý a luxusně nadýchaný mazanec. Tento klenot české kuchyně dokáže vykouzlit úsměv na tváři každého, kdo se po jeho ochutnání cítí jako v ráji. V tomto článku vám přinášíme recept na mazanec, který zmizí dřív, než stačíte říct "Velikonoce".

Zkuste to jinak: Recept na šneky se skořicí a citronovou polevou

Zapomeňte na obvyklé dezerty a dejte své kuchyni nový nádech s receptem na skořicové šneky s osvěžující citronovou polevou. Tato lahodná pochoutka je nejen snadná na přípravu, ale také přináší do vašeho domova vůni a pohodu. Překvapte své blízké tímto originálním receptem a užijte si závan skořice ve své kuchyni.

Skořicový sen u vás doma. Recept na dokonalé skořicové šneky

Skořice, ta voňavá přísada, která dokáže proměnit obyčejné pečivo na něco naprosto úžasného. Skořicové šneky patří mezi oblíbené pochoutky milovníků sladkého po celém světě. Pokud si chcete dopřát tuto skořicovou dobrotu, zkuste náš recept na dokonalé skořicové šneky z kynutého těsta. Připravte se na křupavý, vonný a lahodný zážitek.

Věnečky jako z cukrárny. Recept na domácí věnečky se žloutkovým krémem

Svěží, nadýchané a plné lahodného žloutkového krému - ano, to jsou věnečky. Tato tradiční cukrářská lahůdka je oblíbená po celém světě a nyní vám ukážeme, jak si je připravit přímo v pohodlí vaší kuchyně. Získejte chuť nejlepších věnečků, které jste kdy ochutnali, a připravte si je díky našemu receptu na domácí věnečky se žloutkovým krémem. Jednou, co je ochutnáte, už nebudete chtít jiné dezerty.

Sladká chuť podzimu: Recept na domácí dýňovou bábovku

Podzim přináší mnoho krásných změn, a jednou z nejoblíbenějších je návrat do kuchyně a pečení. Když je venku chladněji a listí začíná opadávat, není nic lepšího než si připravit něco sladkého a voňavého doma. Jedním z nejlepších receptů na podzimní dobroty je dýňová bábovka. Tato chutná a vláčná bábovka osloví chuťové buňky všech členů rodiny a vytvoří dokonalou atmosféru podzimního dne.

Nechte se hýčkat: Nejlepší desetiminutová jablková bábovka

Jste-li milovníkem sladkých dobrot, které si můžete dopřát kdykoli bez zdlouhavé přípravy, máme pro vás skvělou zprávu. Dnes vám představíme recept na naprosto božskou desetiminutovou jablkovou bábovku. Tato lahodná pochoutka je rychlá, jednoduchá a přesto plná chuti. Připravte se na malý kulinářský zážitek, který vám zpříjemní chvíle u kávy nebo čaje.

Kremšnita: symfonie jemného těsta a luxusního krému

Kremšnita, také známá jako krémeš, je oblíbeným dezertem ve střední Evropě a na Balkáně. Tato symfonie jemného těsta a luxusního krému oslovuje chuťové buňky miliónů lidí po celém světě. Vyzkoušejte náš recept, jak připravit tento výjimečný balkánský dezert doma.

Jahodová slast v každém soustu. Recept na dokonalou bublaninu plnou sladkých jahod

Sladká chuť jahod a jejich lahodná vůně dělají z každého sousta pravou jahodovou slast. Pokud hledáte dokonalý recept na sladkou a šťavnatou bublaninu plnou čerstvých jahod, máme pro vás recept, který vás okouzlí svou jednoduchostí a chutí.

Vyzkoušejte si tuto místní delikatesu: Pravý hradecký pumprnikl

Rádi byste ochutnali něco tradičního a typického pro Hradec Králové? Nechte se inspirovat tímto receptem na pravý hradecký pumprnikl, sladkou pochoutku, která se peče už od 17. století. Pumprnikl mají křupavou a aromatickou kůrku a uvnitř jsou plné ořechů a rozinek. Podle tohoto receptu si můžete snadno připravit pumprnikl doma a ochutnat tak tradiční sladkou pochoutku.

Dietní pečení bez výčitek: jak si dopřát sladké pochoutky zdravě

Rádi bychom vám představili několik receptů na zdravé sladké pochoutky, které můžete bez výčitek zařadit do své diety.