Müsli tyčinky

Na hubnutí se příliš nehodí. Nekvalitní tuky útočící na srdce a cévy a příliš mnoho kalorií. To není bilance bramborových lupínků, ale zdravě vypadajících tyčinek.

Tváří se zdravě

Často se pyšní nápisy typu fit a většina zákazníků je vnímá jako zdravou svačinu. Není to pravda, mnohé z nich jsou doslova nezdravé, proto je třeba mezi nimi vybírat. Jak ukázal test jedenadvaceti výrobků, problémy se objevují hned na několika frontách.

Tím nejvíce překvapivým je, že obsahují tuky – transmastné kyseliny, které působí na hladinu cholesterolu hůře než živočišné tuky.

Evropská unie před takovými tuky důrazně varuje a třeba Dánsko či Rakousko již zakázalo prodávat jídlo, které obsahuje více než dvě procenta uměle vytvořených transkyselin. U téměř třetiny testovaných tyčinek byl přitom podíl transkyselin vyšší, mnohdy i dvojnásobně.

Denně byste podle Světové zdravotnické organizace neměli sníst více než 2,5 g těchto tuků. Stačí dvě „špatné“ tyčinky a limit je překročen.

Zhoršují dobrý i špatný cholesterol

Proč jsou tuky obsahující transmastné kyseliny TFA tak špatné? Zjednodušeně řečeno: jsou velmi nekvalitní a pro tělo zcela neužitečné. Zatímco například sádlo a máslo zvyšují hladinu špatného cholesterolu a na ten dobrý nemají vliv, TFA zvyšují špatný a navíc snižují dobrý cholesterol. Nejvíce jich je v nekvalitních ztužených tucích.

Vysoký cholesterol neznamená jen riziko ucpaných cév a následného infarktu a mrtvice, vliv má i na rozvoj cukrovky.

Rady jak nakupovat tyčinky

Lidé věří tomu, že všechny zdravě vypadající tyčinky, které spolu najdete v jenom regálu, jsou pro zdraví skutečně užitečné. Jenže mezi tyčinkami jsou podstatné rozdíly. Co by tedy měl zákazník sledovat?

Bez polevy, nebo s ní?

Poleva je zřejmě nejdůležitější kritérium při rozhodování. Často zvyšuje energetickou hodnotu až o dvacet procent. Polevy navíc bývají plné nevhodných tuků. Náš test to ostatně potvrdil: tři nejlepší tyčinky jsou bez polevy, tři nejhorší s ní. „Jogurtové polevy mnohdy neviděly jogurt ani z rychlíku a jsou plné nevhodných tuků,“ komentuje Marie Skalská ze společnosti STOB.

To, že takové tyčinky získaly nejhorší hodnocení, nebylo pro naše odborníky překvapením. Zákazníci si však často řeknou, že trocha polevy neuškodí. Jogurt v nich dokonce vzbuzuje pocit něčeho zdravého. Není to pravda.

Bohužel, množství nevhodných transmastných kyselin se z obalu nedozvíte. Proto si raději tyčinky s polevou dopřejte jen jednou za čas. A to ještě v případě, že nebojujete s kilogramy. I tak jsou vhodné jako doplnění energie před sportovním výkonem.

Dejte přednost müsli před cereáliemi

Když už víme, že pro lidi, kteří si úzkostně hlídají zdraví a linii, je lepší tyčinka bez polevy, můžeme se nyní zaměřit na vlastní obsah tyčinky. Složení totiž bývá také značně odlišné. Rozhodovat se můžete mezi müsli tyčinkou, která je vyrobena z vloček, a cereální tyčinkou, která zase obsahuje obiloviny, rýži či kukuřici. Pokud hlídáte kilogramy, dejte raději přednosti müsli tyčince, má nižší glykemický index, to znamená, že na delší dobu zasytí než cereální výrobky, zejména jsou-li extrudované.

Důležitým faktorem je také energetická hodnota. Některé tyčinky měly energetickou hodnotu kolem tisíce kilojoulů v 50 gramech. To je v podstatě stejné, jako byste si dali jednu tatranku nebo třeba koblihu s marmeládou.

Ne vždy energetická hodnota tolik vadí. Zvyšují ji také ořechy. Pak je vše v pořádku, zejména je-li jich okolo 30 procent. Ořechy totiž sníží glykemický index a člověk tak nemá po tyčince takový hlad. Kromě toho jsou zdrojem vitaminu E a nenasycených mastných kyselin, které jsou pro organismus příznivé.

Stejně výhodné je, když ve složení najdete větší množství sušeného ovoce, ideálně opět třicet nebo čtyřicet procent. Stále však platí: počítejte s tím, že tyčinka může být zdravá svačina, ale pokud si hlídáte kalorie, možná jí budete moci sníst jen polovinu.