Co se v článku dozvím?
-
Jak si připravit těsto na domácí ravioli
-
Jaké suroviny použít na lahodnou náplň
-
Postup na přípravu smetanové omáčky
-
Tipy pro servírování a vylepšení receptu
Jak si připravit těsto na domácí ravioli
Pro dokonalé ravioli je základem kvalitní domácí těsto. Budete potřebovat:
-
300 g hladké mouky
-
3 vejce
-
špetku soli
-
lžíci olivového oleje
Postup:
Na pracovní plochu si nasypte mouku, udělejte do ní důlek, do kterého rozklepnete vejce. Přidejte sůl a olej. Vidličkou začněte vejce pomalu zapracovávat do mouky a poté rukama hněťte hladké, elastické těsto. Zabalte jej do potravinářské fólie a nechte minimálně 30 minut odpočinout.
Jaké suroviny použít na lahodnou náplň
Náplň kombinuje jemnou šunku a voňavé žampiony, což vytváří harmonickou chuťovou kombinaci:
Postup:
Cibuli a česnek nasekejte najemno, žampiony na malé kostičky. Na pánvi rozpalte trochu olivového oleje, orestujte cibuli s česnekem dozlatova, přidejte žampiony a šunku a krátce osmahněte. Osolte, opepřete a nechte vychladnout.
Postup na přípravu smetanové omáčky
K raviolům se skvěle hodí jemná smetanová omáčka:
-
200 ml smetany ke šlehání (min. 30 % tuku)
-
30 g másla
-
1 lžička hladké mouky
-
50 g strouhaného parmazánu
Postup:
V kastrolku rozpusťte máslo, vmíchejte mouku a krátce orestujte. Postupně přilévejte smetanu a míchejte do hladka. Přidejte parmazán a ochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
Tipy pro servírování a vylepšení receptu
-
Tvarování raviol: Těsto rozválejte na tenké pláty, pokládejte malé kopečky náplně, přikryjte druhým plátem a vykrajujte ravioli rádýlkem.
-
Vaření: Ravioli vařte v osolené vodě asi 3–4 minuty – jakmile vyplavou na povrch, jsou hotové.
-
Servírování: Na talíř rozprostřete vrstvu smetanové omáčky a na ni naservírujte čerstvě uvařené ravioli. Posypte je čerstvým parmazánem a nasekanou petrželkou.
Domácí ravioli se šunkou a žampiony v jemné smetanové omáčce jsou skvělou volbou pro slavnostní večeři i speciální příležitost. Jejich příprava sice vyžaduje trochu času, ale výsledek za to rozhodně stojí. Nebojte se experimentovat s náplněmi i typem omáčky – domácí těstoviny otevírají nekonečné možnosti chutí.
Zdroje: AkcniCeny.cz, receptyonline.cz











































































































































