Magazín - štítek "Skladování potravin"

Vejce patří mezi základní potraviny téměř každé české domácnosti. Přesto je mnoho lidí skladuje způsobem, který jim zbytečně ubírá na čerstvosti. Stačí přitom drobná změna a vydrží kvalitní i několik týdnů. Kde tedy mají skutečně ležet a jak poznat, že už nejsou vhodná ke konzumaci?

Plastové sáčky a krabičky patří k nejběžnějším pomocníkům v kuchyni. Lidé do nich ukládají pečivo, sýry, uzeniny i hotová jídla s tím, že potraviny zůstanou déle čerstvé. Jenže právě tento zvyk může mít opačný efekt. Odborníci upozorňují, že špatně zvolený obal dokáže urychlit kažení potravin a zvýšit riziko kontaminace. V článku vysvětlujeme, kde lidé nejčastěji chybují a co používat místo toho.

Plná lednice ještě neznamená, že jídlo vydrží déle. Právě naopak. Špatné skladování potravin je jedním z hlavních důvodů, proč se jídlo kazí rychleji, ztrácí chuť a končí v koši. Přitom často stačí pár jednoduchých změn a výrazně prodloužíte jeho životnost. Většina lidí ale opakuje stále stejné chyby – a vůbec o nich neví.

Otevíráte lednici několikrát denně a berete to jako samozřejmost. Jenže právě tam se může skrývat problém, o kterém většina lidí vůbec netuší. Jedna běžná věc, kterou má doma téměř každý, může postupně uvolňovat látky spojované se zdravotními riziky. A nejde o žádnou exotickou potravinu.

Krabičky s cukrovím po Vánocích často končí zapomenuté v lednici nebo ve spíži. Přitom zbytky lineckého, perníčků nebo rohlíčků se dají využít chytře, chutně a bez zbytečného plýtvání. Stačí pár nápadů a vánoční sladkosti dostanou druhý život.

Bramborový salát je jedním z nejoblíbenějších jídel vánoční tabule, ale jeho skladování a trvanlivost často bývají podceňovány. Jak ho správně uchovat, aby zůstal chutný a bezpečný ke konzumaci? Čtěte dál a dozvíte se, jak na to.

Mandarinky patří k nejoblíbenějším zimním citrusům, ale jejich trvanlivost je krátká. Pokud je necháte v teplé kuchyni nebo zavřené v sáčku, mohou během pár dní začít měknout, osychat nebo plesnivět. Správné skladování však jejich životnost výrazně prodlouží a pomůže udržet chuť i šťavnatost.

Správné skladování cukroví rozhoduje o tom, jestli zůstane křupavé, měkké nebo voňavé až do Vánoc. Velkou roli přitom hraje materiál krabice. Plech a plast totiž udržují jinou vlhkost, a proto se různé druhy cukroví ukládají jinam. Podívejte se, jak to udělat správně.

Plastové dózy a sáčky používá většina českých domácností každý den. Jenže některé potraviny do nich vůbec nepatří – mohou měnit chuť jídla, zkracovat jeho trvanlivost a v krajních případech vést i k uvolňování nežádoucích látek z plastu. Podívali jsme se na šest potravin, které byste měli z plastu okamžitě „vystěhovat“.

Zelí je skvělým zdrojem vitamínů a vlákniny, ale jeho trvanlivost může být omezená, pokud není správně skladováno. Naučte se, jak uchovávat čerstvé zelí, tak, aby vydrželo co nejdéle čerstvé a chutné. Přinášíme vám praktické tipy a rady, které prodlouží životnost zelí, ať už ho máte v lednici, sklepě, nebo chcete využít jiné metody.

Brambory patří mezi základní potraviny české kuchyně. Málokdo si však uvědomuje, že v některých případech mohou obsahovat látky, které jsou pro člověka jedovaté. Stačí se podívat na jejich barvu.

I obyčejné těstoviny nebo rýže mohou být nebezpečné, pokud se s nimi zachází špatně. Bakterie Bacillus cereus dokáže proměnit běžný oběd ve zdroj vážné otravy. Mnoho lidí netuší, že i pár hodin mimo lednici může rozhodnout o tom, zda bude jídlo bezpečné, nebo život ohrožující.

Správné uspořádání lednice není jen otázkou estetiky, ale hlavně čerstvosti potravin a prevence jejich zbytečného vyhazování. Každá část lednice má svou funkci – od horních polic až po spodní šuplík. Pokud víte, co kam patří, potraviny vám vydrží déle chutné, bezpečné a čerstvé.

Korky od vína nemusejí končit v odpadu – poslouží jako pomocníci v kuchyni, na zahradě i v dílně. Snadno z nich vytvoříte dekorace, hračky, podložky či dokonce šperky. Inspirujte se tipy, které vám ukážou, jak korky chytře využít a dát jim druhý život místo toho, aby skončily v koši.

Chléb patří mezi základní potraviny, ale málokdo ví, jak ho správně uchovávat. Sáček od pekárny není ideální a lednice mu také nesvědčí. Podívejme se, jaké jsou nejlepší způsoby, aby vám vydržel co nejdéle čerstvý.

Meloun patří mezi nejoblíbenější letní osvěžení, ale málokdo si uvědomuje, že jeho konzumace může být spojena s riziky. Pokud meloun před krájením neumyjete, můžete si do šťavnaté dužiny přenést bakterie, plísně nebo zbytky pesticidů z povrchu slupky. Správná hygiena je přitom jednoduchá, ale zásadní pro zdraví celé rodiny.

Teploty stoupají a lidé začínají trávit více času venku s jídlem, je důležité zajistit, aby vaše potraviny zůstaly bezpečné ke konzumaci. Připravili jsme klíčové tipy, jak se vyhnout onemocněním způsobeným potravinami během léta.

Cibule je v kuchyni nezastupitelným pomocníkem, ale její krájení může být pro mnohé nepříjemným zážitkem kvůli slzám, které tento proces často provází. Zajímavým řešením, jak si uchovat cibuli čerstvou na delší dobu a zároveň minimalizovat slzení při jejím krájení, je její uskladnění v mrazáku. Tento článek vás provede důvody, proč zmrazovat cibuli, jak na to, a nabídne tipy, jak z této techniky těžit naplno.

Chcete mít jistotu, že vám vejce vydrží čerstvá až do Velikonoc? Díky osvědčeným trikům z domácností i profesionálních kuchyní to zvládnete snadno. Poradíme vám, jak vejce správně skladovat, jak poznat, že jsou ještě v pořádku, a kdy se jim raději vyhnout.

Myslíte si, že vejce musí hned do lednice? Možná si tím sami zkracujete jejich trvanlivost. Přinášíme praktické rady, co s vejci po nákupu, kdy je opravdu dávat do lednice a jak to dělají profesionálové v kuchyni i babičky na venkově.

Domácí škvařené sádlo je oblíbenou surovinou v české kuchyni, ale víte, jak dlouho vydrží a jak ho správně uchovávat? Pokud se o něj dobře postaráte, může si uchovat svou kvalitu i několik měsíců. Jak poznat, že se sádlo kazí, a jak ho co nejlépe využít v kuchyni? Přinášíme vám tipy na správné skladování i různé způsoby jeho použití.

Tofu je univerzální a zdravá ingredience, kterou můžete proměnit ve skutečnou lahůdku. Klíčem k dokonalému výsledku je správný výběr, skladování a příprava. Naučte se, jak s tofu pracovat, aby vás nadchlo svou chutí i všestranností.