03.04.2024
Zkuste skladovat cibuli v mrazáku a už vás nepřekvapí slzy u krájení
Cibule je v kuchyni nezastupitelným pomocníkem, ale její krájení může být pro mnohé nepříjemným zážitkem kvůli slzám, které tento proces často provází. Zajímavým řešením, jak si uchovat cibuli čerstvou na delší dobu a zároveň minimalizovat slzení při jejím krájení, je její uskladnění v mrazáku. Tento článek vás provede důvody, proč zmrazovat cibuli, jak na to, a nabídne tipy, jak z této techniky těžit naplno.
Co se v článku dozvíte?
- Proč zamrazit cibuli?
- Jak zamrazit cibuli?
- Karamelizace ve velkém
Proč zamrazit cibuli?
Mrazit cibuli může být užitečné z několika důvodů. Za prvé, prodlužuje se tak doba, po kterou je cibule použitelná. Ve zmrazeném stavu si uchovává svou chuť a živiny i několik měsíců. Kromě toho zmrazení cibule zpomaluje uvolňování sloučenin, které způsobují slzení, což umožňuje její krájení bez slz.
Jak zamrazit cibuli?
Zmrazení cibule je jednoduchý proces, který nevyžaduje speciální vybavení. Postupujte následovně:
- Příprava cibule: Cibuli oloupejte a nakrájejte podle preferovaného použití – na kostičky, plátky, nebo jakkoliv jinak.
- Balení: Nakrájenou cibuli uložte do pevných sáčků určených pro mrazení. Ty jsou odolnější než běžné plastové sáčky a lépe chrání obsah před spálením mrazem.
- Odstranění vzduchu: Před zapečetěním sáčku odstraňte co nejvíce vzduchu, aby se minimalizovalo riziko spálení mrazem a ušetřilo místo v mrazáku.
- Porcování: Cibuli rozdělte do porcí, které obvykle používáte, což usnadní její další použití bez nutnosti rozmrazování celého množství.
Karamelizace ve velkém
Mrazení se hodí i pro karamelizovanou cibuli, kterou můžete připravit ve větším množství a poté zmrazit ve formě kostek pro snadné porcování. Po zmrazení kostky cibule můžete přesunout do sáčku a skladovat v mrazáku pro pozdější použití.
Pokud na mrazení cibule nemáte čas, existuje alternativa v podobě potření nože citronovou šťávou před krájením, což také pomůže předejít slzení.
Tento článek ukazuje, že uskladnění cibule v mrazáku může být praktickým způsobem, jak prodloužit její trvanlivost a zároveň se vyhnout nepříjemným slzám při krájení. Zkuste to a přesvědčte se, že i takové malé kuchyňské triky mohou učinit vaření příjemnějším a efektivnějším.
Cibule v akci
Mohlo by Vás zajímat
Jak mouka pomáhá při skladování cibule? Osvědčený tip pro čerstvou cibuli
Skladování cibule nemusí být věda. S jednoduchým, ale účinným trikem, který zahrnuje obyčejnou mouku, můžete zajistit, že vaše cibule zůstane čerstvá mnohem déle. Jak na to?
Pět nečekaných potravin, které můžete zmrazit a použít později
Zmrazování potravin je skvělý způsob, jak prodloužit jejich trvanlivost a zároveň ušetříte peníze. Všichni jsme zvyklí zamrazovat maso, zeleninu a pečivo, ale co když existuje mnoho dalších potravin, které můžete také zmrazit a použít později? Zde je pět nečekaných potravin, které můžete bez obav zamrazit.
Mrkev čerstvá týdny? S tímto trikem to zvládnete snadno
Víte, jak správně skladovat mrkev, aby vydržela křupavá a svěží celé týdny? Poradíme vám, jak kořenovou zeleninu uchovávat a čemu se raději vyhnout.
Skladování brambor: Jak správně připravit skladovací prostor aby vydržely do jara?
Máte možnost si vypěstovat vlastní brambory nebo si je každoročně kupujete u soukromého pěstitele? Ať je to jakkoli, každý si přeje, aby uskladněné brambory nevyklíčily. Jak tedy docílit toho, aby brambory vydržely opravdu dlouho? Klidně až do jara a bez klíčků? Musíte je správně uskladnit a vybírat takové hlízy, které nejsou poškozené a jsou dostatečně zralé a mírně očištěné od zeminy. Chcete-li si nejen v zimním období užívat chuť brambor, bude potřeba, abyste dodrželi několik podmínek. Pak se z nich budete těšit i za několik měsíců.
Česnek bez plísnění a ztráty chuti: Naučte se správný postup sklizně a skladování, který zajistí česneku dlouhý život
Není nad český česnek vyznačující se silnou chutí a výrazným aroma. Jeho pěstování je přitom velmi snadné a zvládne ho opravdu každý. Problémem však může být skladování. Neděláte i vy tyto chyby?
Proč někteří lidé nenávidí koriandr a ti druzí ho zbožňují?
Koriandr, známý také jako cilantro, je aromatická bylinka, která se běžně používá v kuchyních po celém světě. Jeho svěží chuť a citrusové aroma dělí lidi na dva tábory: ty, kteří ho milují, a ty, kteří ho nenávidí.
Přítel, nebo nepřítel? Odkrýváme mýty kolem kofeinu
Váš každodenní společník, či zrádce? Kofein je předmětem mnoha diskuzí a debat o jeho vlivu na naše zdraví. Odpověď na otázku, zda je kofein naším parťákem či nepřítelem, není zcela jednoznačná. V tomto článku se podíváme na některé z nejčastějších mýtů a fakta týkající se tohoto oblíbeného stimulantu.
Proč si můžete dopřát těstoviny každý den a bez obav o zdraví a postavu?
Těstoviny jsou často neprávem zatracovány jakožto nepříliš zdravá příloha bohatá na kalorie. Nemusí tomu tak ale nutně být. Zjistěte, jak těstoviny zakomponovat do vyvážené stravy.
Odkryjte sílu arašídových pomazánek: Více než jen lahodná alternativa másla
Arašídové máslo je známá americká pochutina, jejíž popularita v posledních letech roste i v tuzemsku. A to zejména mezi sportovci a vegetariány. Má konzumace arašídových pomazánek pozitivní vliv na naše zdraví?
Proplachování rýže: Zbytečný rituál nebo klíč k lepšímu zdraví?
Vaříte doma často rýži? Pak jste možná slyšeli o debatách ohledně proplachování rýže. Zdá se, že někteří lidé se přiklánějí k tomu, že je to zbytečný krok, zatímco jiní tvrdí, že je to klíč k lepšímu zdraví. Ale co je pravda? Podívejme se na fakta.