Magazín

Udělejte si zdravější „český falafel“ ze žlutého hrachu. Tyto placičky se nesmaží v hlubokém oleji, ale opékají jen na kapce tuku. V kombinaci s jarní cibulkou, koprem a vychlazeným ředkvičkovým dipem je to ideální lehký oběd, který chutná skvěle i studený na výletě.

Vytvořit skutečně dobrý zeleninový salát je věda i umění zároveň. Často stačí malá chyba a místo křupavého pokrmu plného chuti máte na talíři povadlou zeleninu bez výrazu. V tomto článku vám ukážeme základní principy dochucování, díky kterým už nebudete muset kupovat hotové zálivky v obchodě.

Jsme národem vášnivých zavařovačů a v našem gastronomickém DNA je hluboce zapsáno, že nejlepší doprovod k sýru neleží v regálu s exotickým ovocem, ale ve skleničce s vlastnoručním nápisem. Zatímco svět servíruje sýry s kupovanými fíky, my Češi jdeme na jistotu: k čerstvému sýru od farmáře otevíráme domácí cibuládu, pikantní rybíz nebo švestková povidla s chilli. Objevte, proč nás tato kombinace „nového a starého“ tak baví a jak z těchto českých klasik vytvořit hostinu, která nemá konkurenci.

Milujete pizzu, ale nemáte čas na zdlouhavé kynutí těsta a rozehřívání trouby? Pizzové lívance jsou dokonalým „hackem“, který spojuje to nejlepší z italské klasiky s rychlostí českých lívanců. Jsou nadýchané, syté a jejich příprava vám nezabere více času než uvaření těstovin. Pojďte s námi objevit recept, který se stane vaším novým esem v rukávu pro rychlé večeře i stylové pohoštění pro návštěvy.

Klasiku v podobě česneku a bylinek už všichni známe. Pokud ale chcete letos své hosty u grilu skutečně ohromit, je čas na trochu exotiky a nečekaných kombinací. Přinášíme vám 5 receptů na domácí marinády, které udělají z obyčejného oběda zážitek roku.

Boj s chutěmi na sladké není otázkou slabé vůle, ale složité chemie v našem mozku. Zatímco cukr funguje jako droga, která vyvolává závislost, příroda nám dala do rukou nenápadný, ale neuvěřitelně silný protijed. Zjistěte, jak pomocí hořkých potravin „přeprogramovat“ své chuťové buňky a konečně získat kontrolu nad tím, co jíte.

Traduje se to po generace: „Jsi bledá, dej si dvojku červeného, ať se ti udělá krev.“ Tato věta se stala univerzální propustkou k pravidelnému popíjení, které si mnozí omlouvají péčí o zdraví. Jenže barva nápoje se v těle v barvu krve nepřemění. Zatímco si vychutnáváte doušek v domnění, že podporujete svou vitalitu, uvnitř vašeho těla probíhá proces, který má k „výrobě krve“ velmi daleko. Moderní medicína má jasno: alkohol je pro krvetvorbu toxický a sklenka vína vás z anémie nevytrhne.

Krátký odpočinek po obědě může prospět mozku, náladě i paměti. Nová rozsáhlá studie ale upozorňuje, že pokud člověk – zejména ve vyšším věku – začne přes den spát výrazně častěji, déle nebo už dopoledne, může jít o první nenápadný signál zdravotních problémů.

Cestování „na lehko“ už dávno není jen výsadou asketických baťůžkářů. S rostoucími poplatky aerolinek za odbavené kufry a stále častějšími zmatky na letištích se schopnost sbalit se do příručního zavazadla stala základní dovedností moderního cestovatele. Představa, že do jednoho batohu vložíte vše potřebné na týdenní dovolenou, může působit nereálně, ale s naším manuálem zjistíte, že je to osvobozující disciplína. Zbavte se zbytečné zátěže a zjistěte, jak mít vše důležité neustále u sebe.

Grilování sýrů je oblíbenou disciplínou každé zahradní party, ale bez správných znalostí se může snadno proměnit v čištění připáleného roštu. Ne každý sýr totiž vysoký žár unese. Zatímco některé druhy vytvoří na povrchu křupavou kůrku a uvnitř zůstanou krásně krémové, jiné se během vteřiny změní v tekutou louži.

Desítky let se při prevenci infarktu a mrtvice mluví hlavně o „špatném“ LDL cholesterolu. Nové poznatky ale ukazují, že mnohem větší hrozbou může být méně známá částice v krvi označovaná jako Lp(a). Problém je, že zvýšené hodnoty má přibližně každý pátý člověk – a většina o tom vůbec netuší.

Stačí jedna nepříjemná poznámka, ostrá kritika nebo nečekaná urážka – a mnoho lidí si ji nosí v hlavě ještě celé hodiny. Psychologové teď upozorňují na překvapivě jednoduchou techniku, která může pomoci ochránit psychiku i v těch nejvypjatějších situacích. Potřebujete k ní jen tři slova.

Stačí pohled na zubařské křeslo a některým lidem se rozbuší srdce, začnou se potit nebo mají chuť z ordinace okamžitě odejít. Strach ze zubaře přitom není nic výjimečného — podle odborníků se s výraznou úzkostí při stomatologickém ošetření potýkají miliony lidí po celém světě. Dobrá zpráva? Někdy může stačit jediná správně zvolená věta.

Sklenka vína, pivo s přáteli nebo několik panáků během oslavy. Pro mnoho lidí běžná součást společenského života. Lékaři ale upozorňují, že alkohol nezatěžuje jen játra. Při pravidelném nebo nadměrném pití může zanechávat stopy téměř v každém orgánu – od žaludku přes srdce až po mozek, který může doslova předčasně zestárnout.

Bolest zubu, krvácení dásní nebo citlivost na studené a teplé bývají pro mnoho lidí první chvílí, kdy začnou řešit stav svého chrupu. Odborníci ale upozorňují, že v té době už může být pozdě. Nová česká data ukazují, že preventivní prohlídky stále zanedbává překvapivě vysoký počet lidí. Někteří nebyli u zubaře dokonce více než deset let.

Domácí zmrzlina nemusí znamenat složité postupy, drahé vybavení ani dlouhé hodiny v kuchyni. Stačí pět běžně dostupných surovin, pár minut přípravy a vznikne dezert, který chutí připomíná poctivou řemeslnou gelaterii. Kombinace intenzivní čokolády a lehce nakyslých višní funguje dokonale – a nejlepší na tom je, že nepotřebujete žádný zmrzlinovač.

O hantaviru se v posledních dnech mluví po celém světě. Důvodem jsou případy nákazy na výletní lodi v Atlantiku, kde několik lidí zemřelo. Přestože jde o vzácné onemocnění, odborníci upozorňují, že první příznaky bývají velmi nenápadné a snadno zaměnitelné za běžnou virózu. Co přesně hantavirus je, jak se člověk nakazí, kdo patří mezi nejohroženější skupiny?

Většina lidí si před odchodem na slunce poctivě namaže obličej, ramena i dekolt. Přesto jedno citlivé místo pravidelně vynechává. Odborníci varují, že právě tahle zdánlivě nevinná chyba může urychlit stárnutí, způsobit bolestivé poškození a v krajních případech zvýšit i riziko vážného onemocnění.

Mnoho lidí řeší trávení až ve chvíli, kdy se objeví nadýmání, únava nebo nepravidelné vyprazdňování. Jenže podle odborníků začíná zdraví mnohem hlouběji – právě ve střevech. Moderní výzkumy stále častěji potvrzují, že střevní mikrobiom ovlivňuje nejen trávení, ale i imunitu, energii, kvalitu spánku nebo psychickou pohodu. Jaké potraviny by proto neměly chybět ve vaší kuchyni?

Ještě před pár lety bylo téměř samozřejmostí, že vysněná evropská dovolená znamenala selfie před Eiffelovou věží, procházku kolem Colosseumu nebo víkend v Londýně. Jenže generace Z a mladší mileniálové začínají cestovat úplně jinak. Místo přeplněných metropolí hledají menší města, autentičnost a zážitky, které nejsou na každém instagramovém profilu. Odborníci pro tento fenomén už mají jméno – „townsizing“.

Lednice běží 24 hodin denně, 7 dní v týdnu. Právě proto patří mezi největší spotřebiče elektrické energie v domácnosti. Málokdo ale tuší, že za vyšší účet za elektřinu často nemůže stáří spotřebiče ani špatné nastavení teploty, ale drobný detail, kterému většina lidí nevěnuje pozornost. Stačí obyčejný list papíru a během několika sekund zjistíte, zda vaše lednice zbytečně nepálí peníze.

Prázdná konzerva od tuňáka obvykle končí v tříděném odpadu. Jenže právě z této nenápadné věci může během několika minut vzniknout originální dekorace, která oživí parapet, pracovní stůl i obývací pokoj. Stačí trocha fantazie, pár běžně dostupných pomůcek a domácí projekt, který si zamilovali milovníci rostlin, interiérového designu i udržitelného životního stylu.